מתכון להכנת סלט גזר וזוקיני טרי באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא.
מרכיבים
3 זוקיני יפים וטריים
גזר בינוני
כף נענע קצוצה
שן שום קצוצה
לימון קטן – קצוץ לקוביות קטנות, עם הקליפה, ללא הגרעינים
מיץ מחצי לימון
כפית שמן שומשום
כף ג'ינגר טרי מגורד
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
פורסים את הגזר ואת הזוקיני לרצועות דקות – גפרורים.
אם הזוקיני יפים, רצוי להשאיר את הקליפה
מערבבים את הירקות עם שאר המרכיבים, מעסים היטב את גפרורי הירק שיצופו ברוטב
מניחים לספיגת טעמים לפני ההגשה.
ויטמין C (חומצה אסקורבית) הוא ויטמין מסיס במים הידוע בתפקידו בתמיכה במערכת חיסון בריאה והעוזר לקצר את משך תקופת ההתקררות בחורף. הגוף לא יכול לייצר ויטמין C לבד ולכן יש לקבל אותו מהמזון על בסיס יומיומי – הוא נמצא בכל הירקות והפירות.
