מתכון עוגת גבינה טבעונית באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה
רכיבים לעוגה
125 גר' אגוזי קשיו טבעיים
250 מ"ל קרם קוקוס
200 גר' גבינת שמנת טבעונית
1 כף קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
70 מ"ל סירופ אגבה
1 כף שמן קוקוס מומס
2 כפיות גרידת לימון
2 כפות מיץ לימון
לבסיס העוגה:
200 גרם עוגיות טבעוניות לפי הטעם
50 גרם אגוזי מלך קלופים
65 גר' מרגרינה
אופן הכנה
השרו את הקשיו במים למשך 2-3 שעות לפני הכנת המילוי.
לאחר מכן הניחו אותם במסננת ושטפו.
מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון ותחתון.
להכנסת הבסיס טוחנים את העוגיות והאגוזים ומערבבים עם המרגרינה המומסת עד לקבלת בצק גמיש הניתן לעיצוב.
משטחים את הבצק בצורה אחידה על בסיס תבנית עגולה עם תחתית נשלפת בקוטר 15 ס"מ, אשר מכוסה בנייר אפייה.
להכנת המלית טוחנים את אגוזי הקשיו הלחים במיקסר עם קרם הקוקוס, גבינת השמנת הטבעונית, הקורנפלור, תמצית הוניל, סירופ האגבה, שמן הקוקוס, גרידת ומיץ הלימון.
לאחר הטחינה, יוצקים את התערובת למחבת ומבשלים על אש בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב עד להגעה למרקם חלק וקרמי.
בשלב זה נוכל לטעום ולהחליט אם עלינו להוסיף ממתיק, וניל או מיץ לימון.
יוצקים את המילוי לתבנית ואופים 50-60 דקות.
