לאחר שהושק בבתי קפה ובמסעדות ברחבי הארץ וזכה לאימוץ נרחב, החלב החדש של מחלבות גד ו־Remilk מושק ברשתות השיווק בישראל. החלב החדש מבוסס על חלבוני חלב המיוצרים בתהליך התססה ייחודי ללא בעלי חיים. הוא בטעם ובמרקם של חלב פרה ועשיר בערכים תזונתיים.
השקת החלב החדש בישראל מאפשרת לצרכן הישראלי לטעום, לצרוך וליהנות מקטגוריה חדשה שלדברי החברה מסמלת מהפכה עולמית בשוק מוצרי החלב, ומהווה בשורה במקרר החלב עבור הצרכנים בישראל.
החלב החדש מבוסס על חלבוני חלב המיוצרים בתהליך התססה ייחודי ללא בעלי חיים. הוא בטעם ובמרקם של חלב פרה ועשיר בערכים תזונתיים.
ההשקה כוללת שני מוצרים, שמצטרפים לחלב בריסטה שהושק בשוק המקצועי בנובמבר: חלב מועשר המתאים לכל שימוש ובמיוחד לקפה, וחלב מועשר בטעם וניל. שני המוצרים פותחו לשימוש ביתי ומציעים הקצפה מהירה ויציבה, לצד התאמה מלאה לקפה ביתי. ההחלב החדש זמין כבר לרכישה ברשתות השיווק, והחלב החדש בטעם וניל יגיע לרשתות השיווק בימים הקרובים.
החלב החדש של מחלבות גד דומה בטעמו לחלב מסורתי, הוא עשיר בערכים תזונתיים, ומתאים לכל שימוש בדומה לחלב המסורתי. החלב מוקצף במהירות לקצף עשיר ויציב, הוא נטול לקטוז וכולסטרול, מועשר בסידן ובוויטמינים ומכיל כ-75% פחות סוכר מחלב מסורתי. בנוסף, החלב החדש הינו חלב בכשרות פרווה. כל אלו הופכים אותו לחלב ללא פשרות, בשורה עבור אלו שנמנעו עד כה מחלב ומתחליפי חלב מסיבות של טעם, הימנעות מלקטוז, ערכים תזונתיים, כשרות ועוד.
החלבון של Remilk זהה לחלוטין לחלבון המופק על ידי פרות אך מיוצר מבלי להשתמש אף לא בתא אחד מן החי. החלבון קיבל את אישור ה-FDA ומשרד הבריאות הישראלי. בניגוד לתחליפי חלב מן הצומח, חלבוני Remilk זהים למקביליהם המסורתיים ולכן ניתן להפיק מהם מוצרים הזהים בטעמם ומרקמם לכאלה המיוצרים באמצעות חלב פרה.
פיתוח המוצרים מבוסס על הטכנולוגיה החדשנית של Remilk, שפותחה במהלך חמש השנים האחרונות, בהשקעה של למעלה מ־150 מיליון דולר. הטכנולוגיה כוללת שורה של פטנטים ייחודיים, המאפשרים ייצור מוצרי חלב ללא שימוש בפרות – עשירים בערכים תזונתיים ועם כל היתרונות של חלב מסורתי: טעם עשיר, מרקם מושלם, יכולת הקצפה גבוהה ויציבות מצוינת בקפה, בדיוק כמו חלב פרה.
מחלבות גד מרחיבה את החזון שלה במסגרת שיתוף הפעולה עם חברת Remilk הישראלית, מובילה עולמית בפיתוח וייצור של חלב ללא פרות. החיבור בין הידע, המומחיות, והמסורת הקולינרית של גד, לבין החדשנות פורצת הדרך של Remilk, מביא לעולם חלב חדש – ללא פשרות, מפנק בטעם ובמרקם, ועשיר בערכים תזונתיים. בהמשך יושקו מוצרים נוספים בסדרה.
לדברי עמיר אהרון, מנכ״ל מחלבות גד: "כניסת 'החלב החדש' למדפי רשתות השיווק מהווה שלב משמעותי בהנגשת הקטגוריה לצרכן הביתי. מדובר במוצר שמחבר בין מסורת קולינרית, איכות וטעם לבין חדשנות, ומציע לצרכנים חוויית חלב מוכרת בגישה עדכנית".
לדברי אביב וולף, מייסד ומנכ”ל Remilk: "תוך זמן קצר נולדה בישראל קטגוריה חדשה. החלב החדש כבר כאן. ההשקה שלו היום ברשתות השיווק, היא רגע של גאווה אמיתית לכל האנשים והשותפים שעבדו יחד כדי להפוך חזון למציאות. חזון של עולם טוב יותר, בריא יותר וטעים יותר בזכות חלב אמיתי ללא פרות."
לאחרונה קיימו Remilk וגד, בשיתוף מכון גיאוקרטוגרפיה, סקר מקיף הבוחן את עמדות הציבור הישראלי כלפי חלב ותחליפי חלב. מהממצאים עולה כי 92% מהישראלים צורכים חלב מן החי, ו-61% צורכים תחליפי חלב. למעשה, 56% מהציבור משלבים בין חלב מן החי לתחליפי חלב, נתון המהווה עדות לפתיחות גבוהה לחדשנות לצד נאמנות למוכר. יחד עם זאת 55% מהישראלים ציינו כי תחליפי החלב הקיימים אינם טעימים מספיק.
ממצאי הסקר מצביעים על כך שהטעם הוא הגורם המרכזי בצריכת מוצרי חלב חדשים, הרבה לפני שיקולים אחרים. הצרכנים הישראלים פתוחים לחדשנות, אך מצפים למוצר שמעניק חוויית חלב אמיתית בטעם, במרקם ובשימוש. מממצאי הסקר עולה גם כי 66% מהציבור מקפידים על הפרדה בין בשר לחלב, ו -61% מאלו שמפרידים אמרו כי היו שמחים לשתות קפה עם חלב לאחר ארוחה בשרית אילו היה חלב כשר פרווה בטעם חלב אמיתי. ניכר כי לצרכנים שומרי כשרות קיימת ציפייה לפתרונות שיאפשרו להם ליהנות ממשקאות חלב לאחר ארוחה בשרית מבלי להתפשר על הטעם, דבר שמחדד את הביקוש לחלב כשר פרווה איכותי.
מחלבות "גד" היא הרביעית בגודלה בארץ. המחלבה מציעה מגוון רחב של מוצרים בהשראת מיטב המסורות הקולינריות – גבינות בלקניות, איטלקיות וצרפתיות, גבינות שמנת בסגנון ניו-יורק, יוגורטים ומעדני חלב. השילוב בין ידע בינלאומי, טכנולוגיה מתקדמת ומסורת משפחתית רבת-שנים מעניק ל"גד" את אופייה הייחודי. כך למשל, ייצור הגבינות הבלקניות נשען עד היום על המתכונים שהביא המייסד בתחילת המאה ה-20.
בראשה של גד עומד עזרא כהן, יושב ראש ובעלים, הממשיך את מורשת המשפחה בדבקות ובחזון ומוביל את החברה לשילוב מתמיד בין מסורת לחדשנות. תחת הנהגתו, "גד" תרה כל העת אחר טעמים חדשים ופתרונות פורצי דרך בעולמות החלב ומוצריו – וכל זאת תוך הקפדה על חומרי גלם איכותיים, על טעמים ומרקמים מעולים ועל ערכי משפחה ומסורת.
Remilk היא מובילה עולמית בייצור מוצרי חלב ללא שימוש בבעלי חיים. החברה שגייסה למעלה מ150 מיליון דולר נוסדה על ידי אביב וולף, יזם בעל ניסיון עשיר במספר חברות הזנק. Remilk נוסדה כחלק מאידיאולוגיה משותפת של שינוי תעשיית החלב כך שתספק מזון טעים ואיכותי לאוכלוסיית העולם הגדלה, מבלי לפגוע במשאבי הטבע או בבעלי חיים. Remilk מייצרת חלבוני חלב הזהים בהרכבם לחלבוני חלב המיוצרים על-ידי פרות, תוך שימוש בתהליך תסיסה ייחודי ומוגן פטנטים. תהליך זה, מגביר באופן דרמטי את יעילות הייצור ולראשונה בהיסטוריה מבטל את הצורך בשימוש בפרות בייצור חלב בקנה מידה תעשייתי, מבלי להתפשר על טעם, פונקציונאליות או ערכים תזונתיים.
