בקומה ה-14 של מגדלי הארבעה בתל אביב, מסעדת Pop & Pope של השף שחף שבתאי מציגה תפריט סתיו חדש. הקונספט ממשיך להתמקד בקו הסגנוני המזוהה עם שבתאי: מטבח אסייתי מודרני המשלב טכניקות והשפעות אירופאיות – תוצר של המפגש ההיסטורי בין קולוניות מצרפת והולנד למטבחים המקומיים בדרום-מזרח אסיה. תפריט עונתי של שחף שבתאי שם דגש על עונת הדיג האסייתית של סוף הקיץ ותחילת הסתיו, לצד מנות בשר שמשדכות בין חומרי גלם מקומיים לייבוא מאינדונזיה, מלזיה, תאילנד וסין.
מה בתפריט?
ראשונות ודגים נאים
סשימי צ׳ימיצ׳ורי (84 ש״ח): אינטיאס נא המוגש עם צ׳ימיצ׳ורי, אננס וחריפות מתונה של חלפיניו
קרקר טונה (72 ש״ח): טונה טרייה עם חמצמצות של יוזו, איולי שום וקרקר פרג פריך
רול ראן דאנג (89 ש״ח): פרשנות בצורת רול לבשר אונטריב בבישול ארוך, בשילוב אננס, לימון וקוקוס.
עיקריות ושילובים אסייתיים-אירופאיים
דג בחמאה חומה (92 ש״ח): פילט דג המוגש עם רוטב בר בלאן קלאסי, אדממה ופפדם קריספי
צ׳יקן טיקה (83 ש״ח): מוגש על לחם לבש עם חמאת פלפלים, כוסברה ונגיעות פינגר ליים.
אונטריב צרוב (130 ש״ח): נתח אונטריב לצד גרטן תפוחי אדמה אירופאי, עירית ורוטב דמי גלאס עשיר.
סטייק (80 ש״ח ל-100 גרם): מוגש לצד גרטן תפוח אדמה ורוטב מיסו-חרדל.
כתובת: הארבעה 28, מגדלי הארבעה (בניין דרומי, קומה 14), תל אביב.
שעות פעילות
א': 18:00–00:00
ב'-ה' ושבת: 12:00–15:30 (צהריים/עסקיות), 18:00–00:00 (ערב)
ו': 18:00–00:00
בראנץ' שבת: 11:00–16:00
טלפון ליצירת קשר: 03-759-5000
