חוות התבלינים בגלבוע יוצאת עם תפריט חורף

מסעדת חוות התבלינים בגלבוע השיקה תפריט חורף המשלב את תוצרת האזור ומנות חדשות של השף הצעיר קלוד בן איטח

סיפור חוות התבלינים הוא סיפורה של משפחת מס, שבחרה להקים את ביתה ברום הגלבוע, לאחר פינוי ימית (1982) וחגגה שחחג החנוכה 29 שנות התיישבות על ההר. ההורים יוסי ופנינה החלו את דרכם במקום בגידול תבלינים ומשם לקוח גם שמה של המסעדה, ועם הזמן הקימו עקב לצד אגודל את המסעדה.

היום בפתחה של שנת 2012, פנינה ויוסי עוסקים בהדרכת סיורים בתיאום מראש, ופינו את כיסא ניהול המסעדה לבנם אורן ולשף המסעדה קלוד בן איטח, שמשלב בעשיייתו, תוצרת גלילית לצד מנות מוכרות.

בין המנות החדשות בתפריט החורף במסעדה

פוקצה ומטבלים (13 שקל)

טטאקי סלק – סלק , נתחי טונה צרובה, זיתי טאסוס, על מצע יוגורט בקר ונענע, עם רוטב קולי פירות יער ובלסמי. (35 שקל)

רול עגל מתקתק – בשר טחון מצופה פילו ברוטב דמי גלס מצומצם, מונח על קרם תפוחי אדמה וקוקוס. (44 שקל)

קרפצ'יו סינטה אלה- רומאנה – נתחי סינטה צרובה בשמן זית, בלסמי, פרמזן, צנונית וארטישוק אלה-רומאנה (45 שקל)

סביצ'ה מוסר – קראסט ועליו קוביות דג מוסר צרובות בשמן זית ומיץ לימון כבוש, זיתי טאטוס, עגבניות לחות ואפונת גינה (44 שקל)

סלמון מקורמל על מצע ריזוטו פטריות וקוקוס (92 שקל)

ניוקי ערמונים (עבודת יד) עם מגוון פטריוצ, בצל מקורמל, ערמונים ורוטב שמנת עשיר, פרמזן ותרד (69 שקל)

אנטריקוט – נתח אנטריקוט 300 גרם עם תוספות ירקות ירוקים (124 שקל)

קינוחים: סיגאר תפוחים (15 שקל), כנאפה (15 שקל), הר געשוקו (15 שקל), קרם בורלה (11 שקל), עוגת גבינה (9 שקל).

בימים אלו מוצגת במסעדה תערוכתו של הצייר דיאגו גולדפרב מהיישוב נמרוד בגולן, מציוריו ניבטים נופי הגולן, פרות הבשן שלעיתים נדמה כאילו צויירו על הגלבוע בייחוד בערב חורפי וגשום.

להזמנת מקום: 04-6531093

אתר אינטרנט: www.herb-farm.co.il

שעות פעילות: ימים ב' – שבת מהשעה 12:00 – 22:00.

בתמונה: רול עגל מתקתק צילום: ישראל פרץ

{loadposition google02}