השף רן אמנה ממשחקי השף, אשר השתתף בנבחרת של השף אסף גרניט, משיק מתחם אוכל חדש בהוד השרון שמכיל שתי משאיות אוכל נפרדות לאוכלי הכשרות – משאית "פיתה שף" עם מגוון סוגי בשר ותוספות ייחודיות ומשאית חלבית לסלטי שף וכריכי בוטיק.
לאחר הצלחת הסניף הראשון אמנה – פיתה שף באבן יהודה, השף רן אמנה ממשחקי השף משיק מתחם אוכל בלב הוד השרון. מתחם האוכל מעוצב באופן מינימליסטי על בסיס עץ לא מעובד. מתחם האוכל מחולק לשני פודטראקס שיוצרים שני מתחמים – מתחם אוכל בשרי המוגש בפיתה, בבגט או בצלחת ומתחם אוכל חלבי לארוחות בוקר ובראנצ׳ים, בעיקר לפרמלנטים של שישי.
בתפריט משאית האוכל הבשרי – אמנה פיתה שף ניתן למצוא את מנת הדגל אסאדו מפורק – בקר מפורק 6 שעות בתנור, עמבה, חריף, בצל מוחמץ ופסטו כוסברה (פיתה 39 שקלים, בגט 43 שקלים, צלחת 55 שקלים) ; קבב אמנה – קבב השף, פסטו כוסברה, צ׳ימיצ׳ורי עגבניות וכרוב לבן (פיתה 39 שקלים, בגט 43 שקלים, צלחת 55 שקלים); שניצל הבית – שניצל במתכון השף, טחינה, עמנה, חריף, פסטו כוסברה, כרוב לבן ועגבניות צי׳מיצ׳ורי (פיתה 38 שקלים, בגט 42 שקלים, צלחת 55 שקלים) מעורב ירושלמי – המעורב של אמנה, עמבה, טחינה, פסטו כוסברה, בצל מטוגן ואורוגולה (פיתה 39 שקלים, בגט 43 שקלים, צלחת 55 שקלים); פרגית – עם טחינה, עמבה, כרוב לבן ועגבניות צ׳ימיצ׳ורי (פיתה 39 שקלים, בגט 43 שקלים, צלחת 55 שקלים).
למנות הטבעוניות והצמחוניות ניתן למצוא: סביח – אצבעות קריספי חציל, טחינה, עמבה, פסטו כוסברה, עגבניות, לימון כבוש, ביצה קשה (פיתה 28 שקלים, בגט 31 שקלים, צלחת 42 שקלים); אנטיפסטי (טבעוני) – טחינה, עמבה, חריף, פסטו סלק, פסטו כוסברה, חציל קלוי, פלפל קלוי, שמפיניון צלוי (פיתה 32 שקלים, בגט 35 שקלים, צלחת 42 שקלים).
מנות האוכל במשאית הבשר מוגשות בפיתות האווריריות של אמנה שנאפות באידוי, בבגט או בצלחת. הפיתות מלוות ברטבי הבית (מתכון סודי) של השף: רוטב פסטו כוסברה, רוטב צ׳ימיצ׳ורי עגבניות, פסטו סלק ייחודי ועוד.
לצד הפיתה ניתן להזמין תוספות כמו צ׳יפס, אצבעות קריספי-חציל, סלט או אורז. (10-15 שקלים).
בתפריט משאית האוכל החלבי ניתן למצוא סלטי שף כמו קיסר אמנה – סלט קיסר עם רוטב השף, קרוטונים ופרמז׳ן. 38 שקלים; סלט עלים קצוצים וקינואה – כוסברה, נענע, פטרוזיליה, קינואה, חמוציות ושקדים קלויים. 36 שקלים; וכריכים מושחתים כמו גאודה עיזים – פסטו בזיליקום, זיתי קלמטה, פלפל קלוי, רוקט ובצל סגול. (18 שקלים קטן, 31 שקלים גדול); חציל שרוף – חציל, קרם פטה, זעתר, אורגנו ועגבניות (18 שקלים קטן, 31 שקלים) ועוד. כמו כן, מאפים, קפה, מוזלי ואלכוהול קליל.
רן אמנה, שף ובעלים מתחם אמנה פיתה שף: ״רצינו ליצור מתחם אוכל איכותי כדי להעניק מענה לתושבי המקום והסביבה, שמעוניינים לא רק בתפריט מגוון אלא גם במקום בילוי. בערב המתחם הופך לבילוי האולטימטיבי של פיתה איכותית לצד בירה צוננת מהחבית. אני לחלוטין אוהב ובעד הקונספט של משאיות אוכל, ואיתו אני מרגיש הכי בבית שיש״ ומוסיף, ״מתחם האוכל שלנו פועל מהבוקר עד הערב וכולל את כל הארוחות והמפגשים; ארוחת בוקר, מנות בשריות בצהריים ואפילו ארוחות בראנץ׳ לפרלמנט של שישי בצהריים״.
מתחם אמנה פיתה שף
הבנים 3, הוד השרון
079-6988088
ראשון – חמישי 07:30-23:00; שישי 07:30 – 14:30
