סביצ'ה הדרים

"חקלאי גרנות", מגדלת ומשווקת האבוקדו ופירות ההדר הגדולה בישראל, מציעה מתכון להכנת סביצ'ה הדרים. המנה משלבת פילה דג דניס, עם פירות הדר מפולטים, קרם פרש וגבינת חלומי ומעליהם רוטב ויניגרט מפירות הדר.

מצרכים (לכ-2 מנות)

1 פילה דג דניס נקי מעור ועצמות חתוך לקוביות

1/2 תפוז מפולט של "חקלאי גרנות"

1/4 אשכולית אדומה מפולטת של "חקלאי גרנות"

1 קלמנטינה מפולטת של "חקלאי גרנות"

3 כפות קרם פרש

3-4 קוביות גבינת חלומי

קורט מלח ופלפל

לרוטב הויניגרט

1 מיץ מחצי תפוז

1 מיץ מחצי לימון

1 מיץ מרבע אשכולית אדומה

1/4 כוס שמן זית

לקישוט

מספר עלי מיקרו כוסברה

סומק

אופן ההכנה

מכינים את רוטב הויניגרט: בצנצנת שמים את כל רכיבי הרוטב, הפירות הסחוטים ושמן הזית ומשקשקים היטב לערבוב.

מסדרים בצלחת את פיסות הדג, פלחי הדרים מפולטים, קרם פרש וקוביות חלומי.

מטפטפים בעדינות את רוטב הויניגרט מעל וזורים קורט מלח ופלפל.

מקשטים בעלי מיקרו כוסברה ומעט סומק ומגישים.