אנדי רם פותח סניף חדש של גלידה פינולי בקריית אונו

רשת גלידריות פינולי נפתחה עם סניף ראשון בכיכר דיזינגוף בתל אביב, ואת הסניף החדש הם משיקים בימים אלה בקריית אונו. הסניף החדש של גלידה פינולי בקריית אונו ישתרע על פני 75 מ"ר ועוצב בהשראה איטלקית . בגלידרייה מוצעים עשרות טעמים שונים – כגון: אגוזי לוז, צנובר, פיסטוק, ליים ובזיליקום, וניל שחור, קרמל מלוח עם שברי אפרופו ושוקולד, קוקוס, מנגו, מסקרפונה פירות יער וקרמבל, , נוצ'לה, שוקולד בלגי, חמאת בוטנים וריבה, שוקולד מריר, קפה איטלקי שוקולד מריר, תות, חלווה, אפרול תפוז ועוגיות אמסטרדם שזה גלידת שוקולד לבן עם שברי עוגיות.

אנדי רם, שהגיע מהמקומות הגבוהים ביותר בעולם הטניס החליט לפני כשנה שעל חלומות לא מוותרים, ופתח ביחד עם שותפיו לדרך את הגלידריה הראשונה שלו בכיכר דיזינגוף בתל אביב. "אמא שלי תמיד ידעה שאמכור גלידה בהמשך חיי" הוא מספר בחיוך "זו תמיד הייתה האהבה הגדולה שלי באוכל, והפינוק המתוק שלי בסיום כל טורניר, לא משנה באיזו מדינה הייתי".

"הרעיון של פינולי הוא להגיש גלידה איטלקית אותנטית, ששמורה בכלים המקוריים מאיטליה, עם שילוב של טעמים ארץ ישראליים מקומיים", מספר אנדי רם. "כמו לדוגמא גלידה צנובר. או גלידה עם בזיליקום או חלווה. בהתחלה לקוחות הרימו גבה, כששמעו על השילובים המיוחדים, אבל ברגע שטעמו – התמכרו. והיום יש לי לקוחות קבועים בסניף, שלא מוכנים לעבור את הסופ"ש בלי קילו גלידה חלווה בפריזר בבית".

"גלידה טובה צריך לאכול כל השנה" מוסיף רם, שותפם של עופר פדידה וגלעד סמובסקי ברשת גלידריות פינולי אשר הושקה לראשונה בישראל לפני כשנה. "חלק מהתרבות באיטליה היא אכילת גלידה, לפני האוכל ואחריו. היא לא נחשבת קינוח, אלא חלק מהסעודה עצמה, וכך גם אני רואה את זה פה בישראל" אומר רם. "אין לנו חורף ממשי בישראל, ואת הגלידות הישראלים אוהבים לאכול כל השנה".

לדברי מאור אפללו ממונק סטודיו אשר היה אמון על עיצוב המקום בשיתוף פעולה עם האדריכל שרון סיטון: "את ההשראה לעיצוב של גלידרית פינולי קיבלנו עוד במסע לאיטליה שהלכנו לבקר בתערוכת הגלידה הגדולה בעולם", מספר רם. במהלך הטיול לאיטליה טעמנו וראינו לא מעט וכשהחלטנו ללכת על גלידת פוצטי, גלידה בטכניקה מסורתית ועתיקה עם מרקם שונה ממה שהקהל הישראלי רגיל כבר אז הבנו שהעיצוב חייב לשדר אותנתיות ומסורתיות. כמו שהאיטלקים מקדשים את חומרי הגלם היה לנו גם חשוב להשתמש בחומרים טבעיים כמו נחושת אדומה ועץ טבעי בחרנו להשתמש בגוונים כבדים משולב עם תאורה חמה מה שיוצר אווירה רומנטית ורצינית".

גלידה במשקל תעלה החל מ 60 שקלים לחצי קילו

כתובת הסניפים של גלידה פינולי:

כיכר דיזינגוף תל אביב

רפאל איתן 1 קריית אונו