ARTISANAL מבית יקב תבור מציג את בחירתו לקראת חגי תשרי התשפ"ז: ויונייה וסירה מסדרת היינות Creation, סדרת יינות המיוצרת מהתוצרת הטובה ביותר של הכרמים מכל זן וזן.
שני היינות מציעים שני ביטויים שונים של רמת הגולן: סירה, יין אדום עשיר ועוצמתי מכרם תל פארס, לצד ויונייה, יין לבן יבש ומורכב מכרם שיפון, המבטא את אופיו הייחודי של הטרואר הבזלתִי והאקלים הקריר של צפון רמת הגולן.
ויונייה מסדרת Creation, יין לבן יבש מענבי ויונייה שגדלו בכרם שיפון שברמת הגולן, באדמה בזלתית, בגובה רב ובאקלים קריר. תנאי הגידול הייחודיים העניקו ליין מורכבות ואיזון, עם ניחוחות של פרחים ופירות קיץ וגוף מלא. היין תסס והתיישן במשך תשעה חודשים בחביות על השמרים (Sur Lie) , תהליך שהעניק לו מרקם עשיר, עומק וסיומת אלגנטית.
לצידו, סירה מסדרת Creation, יין אדום יבש מענבים הגדלים בכרם תל פארס שברמת הגולן, על קרקע בזלתית ובאקלים קריר המאפשרים הבשלה מיטבית של הפרי. היין התיישן במשך כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי והתוצאה היא יין בעל ניחוחות של פירות שחורים ותבלינים, גוף מלא ומרקם קטיפתי, המציע עומק, מורכבות ונוכחות מרשימה סביב שולחן החג.
יחד הם מציעים שתי דרכים שונות לחגוג את ראש השנה, האחת עמוקה, עשירה ועוצמתית, והשנייה אלגנטית, ארומטית ומלאת רעננות. עבור חובבי היין המחפשים בקבוק בעל אמירה, אלו שני יינות מרשימים שמייצגים את אחד מאזורי היין הטובים בישראל.
יקב תבור פועל למרגלות הר תבור ומייצר יינות מענבים הגדלים בכרמים הפרוסים באזורים שונים בישראל: הגליל העליון, רמת הגולן, הרי יהודה ומישור החוף. הכרמים מנוהלים בשיטות אקולוגיות המדגישות את האיזון בין גידול הענבים לסביבה
