תפריט חדש במלי מלו של שף מאיר אדוני

מלי מלו (Méli-Mélo) הוא דאנס בר קולינרי, על גג מלון הבוטיק BOBO מקולקציית מלונות בראון. בלב החלל האורבני, ניצבים שני ברים ארוכים, ושנדלייר יורד מתקרת הבטון התעשייתית, החשופה כולה. על האוכל של מלי מלו אחראי השף מאיר אדוני, שיצר תפריט בר חדש, המבוסס על המנות האיקוניות ממסעדותיו בעולם וממסעדות העבר שלו בארץ.

מנות השף בתפריט החדש במלי מלו הן המשך רציף לשפה שמאיר אדוני וטבחיו בעבר ובהווה יצרו ויוצרים החל בקרפצ'יו חציל שנולד במסעדת נור, הקטעייף שנוצר במסעדת לילה ברלין בהשראת המטבח הערבי בימי הרמאדן וקיבל בתפריט החדש גירסא ברוח החריימה, מנת הקובנייה – הטרטר של המטבח המזרח תיכוני לבנוני שנולדה במסעדת מזללה ועוד מנות מגוונות מהמטבחים של אדוני בישראל ובעולם.

על תפריט המנות אמון השף מאיר אדוני, שנחשב בשני העשורים האחרונים לאחד השפים המובילים והנועזים בעולם בקולינריה המזרח תיכונית. אדוני התחיל את דרכו הקולינרית במסעדת כתית המיתולוגית ומאז פעיל קולינרית בארץ ובעולם פרויקטים לא קונבנציונליים.

בכל מיזם הוא מביא את הפרשנות האישית שלו לקולינריה בהתאם לאופי המקום. יש לו מסעדות בברלין, בקייב ובקרוב בסינגפור. בכל מקום הוא מביא את השפה המזרח תיכונית בפרשנות מתאימה לאופי המיוחד של המקום.

התפריט שבנה השף מאיר אדוני הותאם במיוחד לקוקטיילים שמציע הבר.

לחמים

לחם מחמצת | 25 שקלים מחמצת 100% כוסמין לצד קרם חציל, שום קונפי וצ'ילי אדום

פארקר האוס | 35 שקלים לחמניות חלב מרוחות בחמאה וזרעי שומר, לצד גבינת שמנת, דואה, בצל ירוק ועירית

אמצע שולחן

סמטאות איסטנבול | 55  שקלים קרפצ'יו חציל, טחינה אתיופית, סילאן, עלי ורדים מיובשים, זרעי כוסברה, פיסטוקים, שמן זית, שלג פטה ופלוט

צזיקי מזרח תיכוני | 57 שקלים תוספת טונה אדומה | 18 שקלים סלט מנגו בוסר, קולורבי, וניגרט קארי ירוק, בוטנים, יוגורט יוזו, צ'יפס קוקוס, נענע ובזיליקום

ממולאים | 61 שקלים בצל, פלפל טינקרבל, כרוב ועלי גפן ממולאים באורז עגול, פטרוזיליה, שום, עגבניות מרוסקות, לצד טחינה גולמית, יוגורט יוזו ושמן קארי

הקצב מביירות | 63 שקלים קובנייה על ברוסקטת כוסמין, פאף בורגול, אבקת יוגורט ולימון פרסי, דמי גלאס, מח עצם ועלי חמציץ טבולים בויניגרט תאילנדי

בוראטה קרועה | 69 שקלים מגי קונפי, אנשובי, אורטיז, זיתי טאסוס מיובשים, קרם חצילים מעושנים, צנוברים, שאטה גרוס, שמן זית אורגני, בזיליקום וגרידת ליים

קטאייף ים | 69 שקלים שתי יחידות של פנקייק לבנוני ממולאים בחריימה דג, אבקת לימון פרסי ויוגורט לצד יוגורט יוזו וסלסת האבניירו

הרובע הלבנוני | 71 שקלים שתי יחידות של פנקייק לבנוני ממולאים בבשר טלה, בהרט, קינמון, הל, יוגורט ולימון פרסי, עשבים חרדליים, ויניגרט תאילנדי וליים

כיכר פיקדלי | 71 שקלים פילה לברק מצופה טמפורה ספינג', צ'יפס בלגי מתובל, איולי רמולד, עלי חמציץ, אבקת יוגורט, אבקת לימון פרסי ורבע ליים

סיז'ר | 71 שקלים חזה עוף, חסה בייבי ג'אם, איולי סיזר, פאף כוסמת, גרגיר נחלים, דמי גלאס, קולפניות מנצ'גו, ביצה רכה וקרוטונים

צרחות בבנגקוק | 73 שקלים עלי בייבי ג'אם עם בזיליקום תאילנדי, פרוסת סשימי דג, קריספי שום, קריספי שאלוט, בוטנים קצוצים, ויניגרט תמר הינדי ועלי כוסברה

רוסטביף | 81 שקלים רוסטביף, קרמבל ואגוזי לוז, עלי לפת כבושים, דמי גלאס ופרמזן מגורד

גחלים – מוגש על טורטייה, סלט פטרוזיליה, קשיו, טחינה לבנה וציר עגל.

שיפוד פטריות | 56 שקלים שיפוד פטריות ברוטב פאד תאי

שיפוד דג | 68 שקלים שיפוד דג בפסטו, פיסטוקים וגרידת ליים

שיפוד חלוויאת | 97 שקלים שיפוד שקדי עגל חלוויאת בלימון כבוש, עמבה ואריסה

שיפוד פרגית | 61 שקלים שיפוד פרגיות בברביקיו אסייאתי, סויה, דבש, שום ובזיליקום

שיפוד נתח קצבים | 79 שקלים שיפוד נתח קצבים, רוזמרין וחרדל דיז'ון

שיפוד פילה בקר | 109 שקלים שיפוד פילה עגלה בציר עגל ויין אדום

בקינוחים

ברולה קלאסי – 49 שקלים ברולה וניל, קולי פטל, וכפיר ליים אוכמניות טריות עטופות בוניל ומקל מרנג ופירות יער

מלבי טבעוני – 49 שקלים קרם מלבי, טוויל קאדיף מקורמל, ריבת שזיף וכוכב אניס, פיסטוקים מסוכרים, ורדים מיובשים ואבקת פירות יער

אקלר נוגט – 49 שקלים קרם נוגט, אגוזי לוז, טופי קרמל שוקולד, ואנגלז שוקולד וויסקי.

על תפריט הקוקטיילים אמונה נעם שרת, מהמיקסולוגיות המובילות בארץ, שלאחרונה התחרתה בתחרות הTop 16 Bacardi Legacy- העולמי. תפריט הקוקטיילים כולל:

White Negroni (39 שקלים) – ג'ין טנקרי, סוז, לילט בלאן, קליפת לימון'עמוק, מריר ופרחוני

Old Stephanie (62 שקלים) – קלבדוס פייר מגלואר VSOP, ליקר 43, אגסים, קציפת אנגלז, מתקתק וחמאתי

Jeanne d'Arc (54 שקלים) – קטל וואן, שמבורד, בזיליקום, סירופ שקדים, ליים, אבקת פירות יער טעמי מרציפן ופירות אדומים

Cote d'Or (58 שקלים ) – דון חוליו בלאנקו, שרטרז צהוב וירוק, שרדונה, ברגמוט, סירופ קליפות לימון, ארומטי והדרי

Madame Lily (52 שקלים) – בקרדי קרטה בלנקה, קלבדוס, ליים, תפוח ירוק, נגיעה של אבסנת'

חגיגי, ארומטי ומרענן

Mont Blanc ( 58 שקלים) – טנקרי 10, ליצ'י, קרם קוקוס, מלפפון, ליים, פירותי, מרענן וטיפה מעושן

An American in Paris (62 שקלים) – בולט ריי, הנסי VS, ליקר משמש, נוילי פראט אמבר, אמרטו, אספרסו, ביטר שוקולד. אלכוהולי, עמוק וארומטי.

Méli-Mélo שוכן על גג מלון ה- HOTEL BoBo ומשתרע על פני 400 מ"ר ומחולק לשני חלקים – בפנים ובחוץ. החלק הפנימי מאופיין בישיבה גבוהה מסביב למטבח או בר או בישיבה בשולחנות. החלק החיצוני הוא חוויה אמיתית, הכוללת שולחנות גבוהים מסביב לבריכה, שולחנות בגובה סטנדרט עם ספות ישיבה ותצוגת ארט וידאו על הקירות.

OTH היא קבוצת מסעדות, ברים, מועדונים ואירועים של מלונות בראון. הקבוצה החלה לפעול עם הקמת מקום הבילוי הראשון שלה ה-Haiku SkyBar בסוף שנת 2018. הקבוצה חולקת חזון משותף יחד עם קולקציית המלונות האורבנית של בראון, השם דגש על יצירת תרבות בילוי משודרגת, וסיפוק חווית אירוח, קולינריה ואלכוהול ייחודית לבאים מן הארץ והעולם. שותפי הקבוצה הם אורן ישולה וקובי מעוז, בעלי רשת OTH, לירן אליוף מנכ"ל ובעלים OTH וליאון אביגד וניר וייצמן, בעלי רשת מלונות בראון.

מלי מלו

רחוב יבנה 42 תל אביב

טלפון: 077-230-2563

שעות פעילות

19:00-23:30 בר קולינארי – קוקטיילים ומנות בר במוזיקה בווליום נעים.

23:30-02:30 ווליום עולה, תאורה יורדת.