מעדנא בבית מנצור באזור התעשיה ברעננה הוא חלל אירוח קולינרי חדש, ברוח הקיימות, שהוקם בקצה מגדל העסקים ברעננה. המקום מיועד לסדנאות גיבוש של קבוצות, לאירועים פרטיים ועסקיים ולסדנאות אקו-פוד, לפי עקרונות ה- Good, Fair Clean – אוכל בתהליכי גידול וייצור שקופים והוגנים.
חלל מעדנא, בשטח של 700 מ"ר, מתפרש על כל קומת הגג, במגדל מנצור באזור התעשיה ברעננה. החלל צבעוני, רחב ידיים ומעוצב מחומרי גלם שורשיים וממוחזרים.
החלל הפנימי עטוף במרפסות ענק הפונות לשלושה כיווני אוויר ומשקיפות על מרחבים פתוחים עד תל אביב, נתניה, חופי הרצליה והשומרון. במרפסות מטפח צוות מעדנא שדה חקלאי הידרופוני המספק את התצרוכת החקלאית העיקרית של המקום.
במעדנא מציינים אירועי קולינריה עם חברים/ משפחה/ שותפים לדרך ומשתלמים בסדנאות עם פודיז ושפים מובילים, בהכנת מאכלים קלים ופשוטים, מחומרי גלם טריים וטעימים.
טבעונים, צמחונים, קרניבורים ושומרי כשרות, נהנים במעדנא מהכנת אוכל שורשי, טרי ומקומי.
הסדנאות הקרובות לקהל הרחב
סדנת סושי וקוקטיילים שתתקיים ב– 22.3 יום רביעי בשעה 19:00
בסדנה נלמד איך להכין סושי בקלות בבית, להכיר את צורות החיתוך המיוחדות ולהתאים למנות, קוקטיילים אסיאתיים טעימים ומיוחדים.
קחו איתכם מישהו.י שאתם אוהבים ובואו לגלגל איתנו רולים מיוחדים ולערבב קוקטיילים טעימים! את הידע הזה תיקחו איתכם הלאה! לעוד הרבה סוגי סושי שתכינו בבית עם הקוקטיילים הנכונים.
מה נכין בסדנה?
נלמד להכין ביחד טרטר דג המתכרבל בקריספי טאקו; סלט דג פריך מעקצץ; נגלגל רולים ונפרוס סשימי. לקינוח נכין רול בננה עם קראנץ' בוטנים ושוקולד ופאדג' מאצ'ה. נכין יחד גם קוקטייל מוחיטו סאקה ועוד קוקטיילים אסיאתיים מרגשים.
משך הסדנה: 3-4 שעות.
רינת ינסמן – סודות הבישול ההודי – לארוחת פסח 31.3.23 יום שישי בשעה 11:00
פיינליסטית הריאלטי "המסעדה הבאה". בשלנית מחוננת שגדלה בבית הודי מסורתי, עם בישול יומי צבעוני ומוזיקה הודית ברקע.
רוצים להפתיע את האורחים שלכם בחג הפסח?
רינת מכינה סדנה מיוחדת ומותאמת לפסח עם מאכלים מיוחדים מהמטבח ההודי שניתן להכין לארוחת החג ובמהלכו.
נכיר חומרי גלם וטכניקות בישול ייחודיות למטבח ההודי. נלמד להכין מנות אותנטיות שעברו מדור לדור במשפחתה של רינת.
מה נכין בסדנה?
נכין בריאני-תבשיל בשר ואורז בבישול ארוך, פטיס – קציצת תפו״א ובשר טחון, צ’אטני מנגו, סמוסה כשרה לפסח וקינוח הודי מיוחד כשר לפסח.
משך הסדנה: 3-4 שעות.
