המתכונאים של Beko, מותג מוצרי החשמל הבינלאומי, מציעים מתכון להכנת מרק עם כדורי בשר. אם בא לכם דווקא לגוון במרק מלא בטעמים, שמשלב בתוכו גם כדורי בשר נימוחים ורכים שגם ילדים אוהבים, ומתאימים לארוחת צהרים מזינה.
מרכיבים (ל-4 סועדים)
כדורי בשר
300 גרם הודו טחון
15 גרם פירורי לחם
ביצה אחת
10 גרם פטרוזיליה
1 שן שום
1 גרם מלח
מרק
2 גבעולי סלרי
1 בצל
1 גזר
1 שן שום
425 מ"ל ציר עוף
30 גרם תרד בייבי
אופן ההכנה
ערבבו את ההודו הטחון עם פירורי הלחם, הביצה, הפטרוזיליה, השום והמלח.
חיתכו לחתיכות קטנות את הסלרי, הבצל, הגזר והשום.
בסיר גדול הוסיפו 30 ג' שמן זית על חום בינוני-נמוך.
לאחר שהתחמם, הוסיפו את הסלרי, הבצל, הגזר והשום. כסו והורידו לחום נמוך. בשלו כ-5-6 דקות.
הוסיפו את ציר העוף והגבירו את החום לבינוני-גבוה והרתיחו. תבלו עם פלפל שחור.
צרו כדורי בשר קטנים, בגודל של אגוז.
הורידו את החום לחום בינוני והכניסו בעדינות את כדורי הבשר והניחו להתבשל כ-15 דקות.
הוסיפו תרד בייבי, ערבבו ותוסיפו תבלינים לפי הטעם.
