אורז בסמטי עם במיה ופירות מיובשים בסילאן

חברת סוגת מציעה מתכון להכנת קדרה מפוארת של אורז בסמטי עם במיה ופירות מיובשים בסירופ מתובל של ראש השנה.

הרכיבים

1 שקית קטנה (500 גרם, 2 כוסות)  אורז בסמטי קלאסי של סוגת

1 כפית מלח

2 עלי דפנה

1 מקל קינמון

2 כוסות במיה

1/4 כוס שמן לטיגון

1 בצל קצוץ

2 שיני שום פרוסות

1 גזר מגורר גס

1 כוס תערובת פירות יבשים

1/2 כוס אגוזים

3 כפות סילאן

1 כפית קינמון

מעט אגוז מוסקט מגורר טרי

אופן ההכנה

מכינים את האורז לפי הוראות היצרן: שוטפים במים, משרים ומסננים.

מביאים לרתיחה את האורז עם 3 כוסות מים רותחים, מלח, עלי דפנה ומקל קינמון. מבשלים 15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור עוד 10 דקות.

מחממים שמן לטיגון בסיר ומטגנים את הבמיה עד שהפסים נעשים זהובים. מוציאים לנייר סופג.

באותו סיר מטגנים בצל, שום וגזר עד להזהבה. מוסיפים פירות מיובשים ואגוזים ומשחימים מעט עם סילאן ותבלינים. מוסיפים 1/4 כוס מים, מחזירים את הבמיה ומבשלים עד שהתרמילים מזוגגים.

מערבבים את תערובת הפירות והבמיה עם האורז או מניחים בערמה על האורז.