עוגת שקדים עם ריבת תפוז סיני

חברת ר.ב.דגנים, היבואנית הבלעדית לישראל של מותג התבלינים העולמי מקורמיק, מגישה יחד עם הבלוגרית הילה וייס, מתכון לעוגת שקדים עם ריבת תפוז סיני בהכנה ביתית, בשימוש תמצית התפוז הטהורה של מקורמיק.

עוגה בתבנית מוארכת

מצרכים לריבה

2 כוסות תפוז סיני

3/4 כוס סוכר קנים

מצרכים לעוגה

1 כוס שקדים טחונים

1 כוס שבבי קוקוס

1 כוס קמח כוסמין

1/2 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתייה

2 ביצים

4-5 טיפות תמצית תפוז טהורה של מקורמיק

1/2 כוס שמן חמניות

1/2 כוס ריבת תפוז סיני

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית כורכום

 אופן ההכנה לריבה

טוחנים בבלנדר את התפוז סיני ומבשלים עם סוכר על אש בינונית עד שהריבה מסמיכה מעט והצבע הופך מצהוב לכתום. מעבירים לצנצנת מעוקרת.  

אופן ההכנה לעוגה

מערבבים יבשים – שקדים, קוקוס, קמח, אבקת אפיה, קינמון, כורכום וסודה לשתייה.

בקערה נפרדת מערבבים רטובים – ביצים, ריבה, תמצית תפוז טהורה ושמן.

מאחדים את היבשים עם הרטובים עד לקבלת בלילה נוזלית ומעבירים לתבנית משומנת.

אופים למשך 30-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש והעוגה שחומה מלמעלה.