נוהו דלי בכפר סבא מעדניה של השף רן אלקובי

איטי - מטבח ישראלי - מסעדה - מסעדות חדשות - נוהו דלי בכפר סבא מעדניה של השף רן אלקובי

השף רן אלקובי, מבעלי מסעדת בוקריה בפתח תקווה ומסעדת השף ובר היין אריאנה בכפר סבא, משיק אחות קטנה בסמוך לאריאנה באושילנד במתחם עתיר ידע בעיר. נוהו דלי היא מעדניית שף שהמוקד בה הוא שכל המוצרים מוכנים במקום עם חומרי גלם אשר מטופלים במקום.

נוהו מחולקת למחלקה בשרית ומחלקה חלבית – ובכל אחת מהן כריכים מיוחדים, סלטים ומנות נוספות שניתן להזמין ב-TA או לאכול במקום.

במחלקת הבשרים נמצא מגוון סוגי בשר מעושן, חלקו מטופל בבישול וחלקו בסו-וויד, שמגיע בכריכים, בצלחת או בסלט. כל התוצרת מיוצרת במקום, כולל הממרחים, וניתן להזמין את המנות כבודדת או בארוחה מלאה עם תוספת ושתייה.

בין היתר, נמצא במחלקה הבשרית המבורגר, כריך פסטרמה הודו מהמעשנה, בריסקט,אסאדו, רבע עוף מהמעשנה בצלחת ועוד. בנוסף, את האסאדו, הפסטרמה הודו מהמעשנה והבריסקט ניתן להזמין גם במשקל.

האגף החלבי מורכב גם הוא מכריכים וסלטים, אך כאן מסתיים המכנה המשותף של השניים. בגזרת הכריכים נמצא, בין היתר, כריך כרובית טבעוני, כריך ארטישוק א-לה רומנה, כריך קממבר, בייגל סלמון או כריך רוקפור ואגסים. לטובת חובבי הסלטים שבינינו, המעדנייה מציעה ארבעה סוגי סלטים – סלט ירוק, סלט שוק, סלט שורשים וסלט פסטה.

כמו כן, ישנם גם מאפים טריים וקינוחים, בהם מאפה גבינות מלוח, קרואסון שקדים או חמאה, בריוש נוצלה או דובדבנים, פרעצל קינמון טבעוני, רולקראסון במגוון מילוים וציפויים. לסגירת פינת המתוקים נמצא גם פאי פקאן, פאי אגסים, עוגת גבינה ופאדג' שוקולד.

רן אלקובי: "כחובב סנדוויצים מושבע , הרגשתי צורך להשלים את החוויה שיצרנו באריאנה בר יין עם מוצר נגיש ויומיומי בשעות מוקדמות יותר, שיתן מענה למגוון קהלים רחב ושונה מהקהל שאנו פונים אליו באריאנה בר יין. כל זאת תוך שמירה על איכות המוצרים וחידושם כל הזמן בדרך שתאפשר לאורחים שלנו חווית קנייה ובילוי חדשה באזור".

מחירים לדוגמא מתפריט ההרצה:

כריך פסטרמה מהמעשנה 50 שקלים ליחידה או 70 שקלים לארוחה כולל תוספת ושתיה

המבורגר 50 שקלים ליחידה או 70 שקלים לארוחה כולל תוספת ושתיה

כריך אסאדו 58 שקלים ליחידה או 78 שקלים לארוחה כולל תוספת ושתיה

רבע עוף מעושן בצלחת (תוספת לבחירה – ציפס/אנטי פסטי / תפוח אדמה מעושן) 65 שקלים

בריסקט 200 גרם (תוספת לבחירה – ציפס/אנטי פסטי / תפוח אדמה מעושן) 70 שקלים

אסאדו 200 גרם (תוספת לבחירה – ציפס/אנטי פסטי / תפוח אדמה מעושן) 70 שקלים

פסטרמה הודו מעושנת 200 גרם (תוספת לבחירה – ציפס/אנטי פסטי / תפוח אדמה מעושן) 70 שקלים

כריך כרובית טבעוני (כרובית אפויה, טחינה, אורגולה , בצל מוחמץ ,פלפל קלוי) 35 שקלים

כריך ארטישוק אלרומנה (קרם פלפלים , שקדים קלויים , מלפפון מוחמץ , רוגולה, עגבניות מיובשות) 38 שקלים

התפריט כולל גם סלטים, מאפים ועוד.

נוהו דלי בכפר סבא