בימים אלו משיק השף אוהד אמזלג בר חדש בהוד השרון – ברבאטוב בר ביתי פשוט בו מיישם אמזלג את כל הידע הרב שצבר במסעדות היוקרה אותן הוביל בעשור האחרון
בדיוק שנה אחרי שפתח את בר-המסעדה כלבא שבוע בהוד השרון ומעל עשור במסעדות גדולות ומובילות (טאבולה, קדמה ממילא, טופולופומפו, רובע 5 בירושלים), החליט השף אוהד אמזלג לחזור לשורשים ולפשטות ולפתוח את ברבאטוב בשותפות עם איש העסקים ערן אביטל.
הקונספט – בר באווירה ביתית עם תפריט כריכים ומנות ראשונות. אמזלג הוא זה שבוחר עבורכם הכל – את נתח הבשר, סוג הלחם, הירקות ועד לסוג התוספות והרטבים. הכול נעשה במקום עם דגש על רמת טריות מקסימלית, עישון במעשנת מקצועית, רטבים שנרקחים במקום, ומגוון תוספות כמו: בטטה אפויה, קולורבי אפוי, כרובית אפויה, טחינה משוויאה, חמוצים ביתיים ועוד.
אמזלג : "אחרי מעל עשור בתחום, ולא מעט מסעדות יוקרה אותן הובלתי עד היום, הרגשתי דחף עצום לחזור לפשטות, לטעמים הביתיים ולצלחות חמות ומזמינות אשר מכילות יותר מחומר גלם אחד בודד".
השף אוהד אמזלג עמל על הרכבת תפריט בו היעד הוא שהבשר העסיסי יותאם ללחם בצורה שמדגישה את טעמי הבשר.
בין המנות המוצעות בבראבטוב
כריך בריסט בשר צלעות 36 שקלים
כריך חזה אווז וקורנביף 36 שקלים
כריך שווארמה 39 שקלים
סלט לימה ועגבניות מדורה, שרי צהוב ואדום, בצל סגול, בזיליקום ונענע 52 /קלים
פלטת בשרים מעושנים עם זיתי קלמנטה ועלי גפן 75 שקלים
בנוסף, מבחר בירות מהחבית ומהבקבוק. סאן מיגל, גולדסטאר, הייניקן, סטלה, ווינשטפן ועוד.
מידי חודש יארח השף שפים מובילים, כמו כן ניתן יהיה ליהנות מהקרנות של ארועי ספורט על גבי מסכים.
ברבאטוב
פתוח בימים ראשון – חמישי 12:00-23:00 . בימי שישי עד השעה 15:00. מוצ"ש עד 23:00
רחוב הידידות 9, הוד השרון. טלפון: 058-6522222
