מסעדת בית הצייד בכפר ג'יש בגוש חלב משיקה תפריט בשרים פרימיום חדש. לנתחים המוכרים שנצלים על אש גלויה באסכלה, ומול עיני הסועדים על גריל עצים הולנדי מיוחד, בצורת קונוס מונח על גזעי עץ טבעי ומעליו פלטה בעובי 2 ס"מ התווספו גם מנות חדשות.
בין המנות החדשות נתחי בשר פרימיום, סלטים חדשים, ותצוגת בשרים מרהיבה שקורית בסופי שבוע (שישי-שבת), שמציעה לסועד לבחור את הנתחים האהובים עליו בעצמו.
התפריט החדש יציע סלטים חדשים, מנות ביניים ונתחי בשר פרימיום בשיטת צלייה, יישון ועישון מיוחדים.
מנות פתיחה
סלט גרגרי נחלים רענן (ג'רג'יר), פלפל אדום, בצל סגול, מעוטר בשומשום ברוטב חמצמץ. (35 שקלים)
סלט שנקליש: גבינת שנקליש מתובלת, מלפפונים, עגבניות, חסה, ברוטב עגבניות, בעיטור צנוברים. (55 שקלים)
מנות ביניים
נתחי אסאדו מהמעשנה, מוגשים על גריל אישי בוער בעיטור צ'ימצ'ורי וקונפי שום. (מנה לסועד 40 שקלים); (מנה לזוג 80 שקלים מנה לרביעייה (140 שקלים)
נתח פיקנייה על הספינר עשוי בגריל ההולנדי, (180 גרם 38 שקלים)
מנות עיקריות
נתח ואסיו (חזה תחתון פאלדה), ביישון יבש למשך 20 יום. (מנה זוגית 260 שקלים).
נתח פילה עגל על העצם מעוטר בשערות אסאדו מעושנות, (350 גר' 230 שקלים)
נתח פריים ריב אנטריקוט על עצם, מעגלה צעירה מסוג סימנטל שוויצרי, שהתיישן כ- 50 יום. (100 גרם 30 שקלים).
כל הנתחים מיושנים בשיטת היישון היבש עד 55 ימים, במקרר המוצג בכניסה למסעדה, לאחר מכן הם עולים אחר כבוד לאסכלה וייצלו על אש גלויה בשני מצבים: נתחים מעל 1 ק"ג ייצלו על אש קטנה וממושכת, ונתחים קטנים יותר ייצלו על אש גבוהה.
כל המנות העיקריות מגיעות בתוספת אנטי פסטי או צ'יפס.
את הבשר המשובח ילווה יין בוטיק, פרייבט לייבל של המסעדה שיוצר בתהליך ידני ביקב הר זמר בדישון, בליווי היינן ובעל היקב עופר גדסי שאף מגדל כרמים בדישון.
היין יוצר בשיטה מסורתית מזני ענבים אדומים: בלנד מזני סירה,קברנה סוביניון, מרלו וברברה. ולבנים זניים כמו: ויונייה, ובלנד של רוזה מזני ברברה, מרלו וסירה.
היינות האדומים התיישנו בחביות עץ אלון למשך 12 ו – 14 חודשים. מחיר לכוס: 28 שקלים
מחיר לבקבוק אדום: 185 שקלים; בקבוק אדום רזרב 225 שקלים
מחיר לבקבוק לבן 130 שקלים.
מסעדת hunter house, (בית הצייד)
בכניסה לכפר גי'ש (גוש חלב)
ליד בניין המועצה
פתוח: א'-שבת: 12:00-23:00; טל': 04-8722708; 0526621001
