גבינות מיוחדות – מה מתאים למה

חג השבועות ידוע כחג הגבינות. תנובה, יצרנית ומשווקת מגוון הגבינות הגדול ביותר בארץ, עושה סדר במקרר ומגישה לכם מדריך לגבינות מיוחדות

קצ'קבל – גלעד

גבינה המיוצרת מחלב כבשים. נהוג לאכול אותה טרייה, אך היא גם מתאימה מאד להכנת פשטידות, מאפים ולהקרמת מרקים. את הקצ'קבל ניתן לגרר ולאכול כתוספת לפסטה.

טיפים לשימוש בקצ'קבל:

• על מנת לחתוך גבינת קצ'קבל מומלץ להקפיאה חצי שעה לפני החיתוך.

• נמסה בקלות ולכן מתאימה להכנת רטבים.

• מתאימה במיוחד לתוספת בפירה תפוחי אדמה.

ברי – עדי

אחת הגבינות הצרפתיות המפורסמות ביותר. מיוצרת מחלב בקר. תוכנה צהבהב, היא בעלת מרקם רך ועטופה בקליפה לבנה אכילה. 

טיפים לשימוש בגבינת ברי:

• יש להגיש גבינה זו בטמפרטורת החדר.

• מומלץ להגיש גבינה זו לצד אגוזים קלויים בטעם טבעי כקינוח

• את הגבינה רצוי לשמור באריזה המקורית עם הנייר המיוחד שבו היא ארוזה, כדי לשמור על טעמה.

פקורינו

גבינה קשה עשויה מחלב כבשים. יכולה לשמש תחליף לפרמז'ן מתאימה מאד לגירור על פסטה. מצוינת גם כתוספת למאפים, הקרמת מרקים ולהגשה בכריך או בסלט. מתאימה מאד גם להגשה כחלק מפלטת גבינות.

טיפים לשימוש בפקורינו:

• טעמה טוב יותר כאשר מגררים אותה ישירות על מנת פסטה.

• הגישו גבינה זו עם יין אדום מסוג קברנה סוביניון או פינו נואר.

• גוש גבינה שומר על טעמו ומרקמו טוב יותר מאשר גבינה מגוררת.

גבינה מגוררת- מומלץ לשמור בהקפאה עד לשימוש הבא.

קממבר – עין גדי

גבינה ממוצא צרפתי, המיוצרת מחלב בקר בשיטה מיוחדת המעניקה לה קליפת עובש טעימה ביותר. נהוג להשאירה מחוץ למקרר למספר שעות לפני האכילה כדי לתת לה שהות להבשיל ולהעצים את טעמה המיוחד.

טיפים לשימוש בגבינת קממבר:

• טעמה המיוחד מתחבר להכנת כריכונים מקושטים עם מבחר פירות כפתיח לכל ארוחה.

• טעמה מתחדד כאשר היא נמסה ולכן שימושית מאד בטוסטים.

• מומלץ לשמור את הגבינה בנייר המקורי שאיתו היא מגיעה ובקופסא כדי לשמור על איכות הגבינה.

צ'דר

גבינה "צהובה" אנגלית המונה מספר סוגים בהתאם לזמן ההבחלה שלה הנע בין 3 חודשים לשנתיים! צבעה בהיר, עם גוון כתמתם, והיא בעלת טעם הנע בין עדין לטעם חזק. האנגלים נוהגים לאכול אותה כחטיף לצד הבירה.

טיפים לשימוש בצ'דר:

• גבינה המתאימה להגשה כחטיף עם משקאות חריפים.

• גבינה שימושית מאד למאפים ופשטידות.

מוצרלה

גבינה איטלקית שמקורה בסיציליה, היא הגבינה שבה משתמשים האיטלקים להכנת פיצה. למוצרלה, העשויה מחלב בקר, טעם עדין מאד והיא נמסה בחום, אך פרט לפיצה ופסטות שם היא מרכיב חובה, היא טעימה גם כמו שהיא בתוספת עגבניות, שמן זית ואורגנו.

טיפים לשימוש במוצרלה:

• גבינה זו נמסה בקלות ולכן טובה לשימוש בפיצות, טוסטים ומאפים שונים.

• הגישו גבינה זו חתוכה לקוביות וטבולה בשמן זית מתובל, כחטיף לפני כל ארוחה.

• מתאימה להקרמה של מרקים.

פטה כבשים 5 אחוז שומן

גבינה מלוחה שמקורה ביוון, הפכה לאחת הגבינות האהובות במטבח הישראלי. משתלבת נפלא עם טעמים ים תיכוניים. מוצר ייחודי לפיראוס, המעניק מרקם נימוח וארומת חלב הכבשים רק ב- 5 אחוז שומן. נמסה בחום, משדרגת פשטידות, פיצה, או כתוספת מצוינת לסלט.

טיפים לשימוש בפטה כבשים 5 אחוז:

• גבינה זו נמסה בקלות ולכן טובה לשימוש במאפים, פיצות, פשטידות.

• הגישו גבינה זו כתוספת משדרגת ומגוונת את הסלט.

• מצויינת עם שמן זית ועשבי תיבול

פטה עזים

גבינה מלוחה שמקורה ביוון. מיוצרת מחלב עזים, בעלת ארומה של חלב העזים, ומרקם עשיר ונימוח. מכילה את הערכים התוזנתיים החיוביים של חלב העזים.

טיפים לשימוש פטה עזים 5 אחוז:

• גבינה זו נמסה בקלות ולכן טובה לשימוש במאפים, פיצות, פשטידות.

• הגישו גבינה זו כתוספת משדרגת ומגוונת את הסלט.

• פירורי פטה עזים משדרגים כל מנת פסטה.

צפתית עזים 5 אחוז

גבינה מלוחה שמקורה בצפת, ישראל. גבינה רכה, בעלת טעם עיזי עדין.

טיפים לשימוש צפתית עזים 5%:

• מפחיתים קלוריות בפיצה: מחליפים חצי מהמוצרלה בגבינה צפתית מגוררת.

• מכינים סלטים עם תוספת גבינה משדרגת.

• מוסיפים טעם לכריך בריאות

צילום: יחסי ציבור

{loadposition google02}