לקראת יום מעשים טובים 2026, מיזם הדגל של עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון, שיצוין ב-10 במרץ, השף עדן אמר, שף צרפתי, משתף מתכון מתוק בהשראה צרפתית להכנת טארט לימון צרפתי.
תבנית טארט 24 ס"מ
250 גרם קמח
125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה L
קורט מלח
גרידת לימון (אופציונלי)
3 ביצים
150 גרם סוכר
120 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
גרידה מ־2 לימונים
120 גרם חמאה קרה
במעבד מזון מערבבים קמח, אבקת סוכר, מלח וחמאה לפירורים, מוסיפים ביצה ומעבדים רק עד איחוד (לא ללוש).
יוצרים דיסק, עוטפים בניילון ומקררים שעה.
מרדדים, מניחים בתבנית, דוקרים במזלג ואופים ב־170°C כ־18–20 דקות עד זהוב.
אופן הכנת קרם לימון
בסיר טורפים ביצים, סוכר, מיץ וגרידה.
מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב עד הסמכה.
מסירים מהאש, מוסיפים חמאה בהדרגה וטורפים לקרם מבריק.
יוצקים לקרום האפוי ומקררים לפחות שעתיים.
טיפ שף: אפשר לצרוב מרנג איטלקי מעל
אפשר לצרוב מרנג איטלקי מעל
