קרפ סוזט ברוטב חמוציות

חברת פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים, מגישה יחד עם הבלוגרית אולגה טוכשר (המרכיב הסודי), מתכון להכנת קרפ סוזט ברוטב חמוציות

מצרכים (ל- 4 קרפים)

2 ביצים                                              

2 כפות סוכר                          

300 מ"ל (אחת ורבע כוסות) חלב / חלב צמחי / מים

100 גרם (חצי כוס + 3 כפות) קמח

מעט שמן לטיגון

מצרכים לרוטב חמוציות

120 מ"ל (חצי כוס) נקטר חמוציות של פרימור

50 גרם (רבע כוס) סוכר

50 גרם חמאה / שמן קוקוס

להגשה

 כדור גלידה וניל/וניל עוגיות

 אופן ההכנה

מכינים את הבלילה

טורפים היטב את הביצים, סוכר, חלב והקמח בקערה גדולה עד לקבלת בלילה חלקה ודלילה.

מניחים בצד לכ-10 דקות.

מחממים מעט שמן במחבת נונסטיק ויוצקים לתוכה תוך כדי תנועה סיבובית כחצי כוס מהבלילה ומשטחים את הבלילה על פני המחבת.

מטגנים על להבה בינונית עד שקצוות הקרפ מתחילים להשחים קלות והופכים בזהירות לצד השני.

ממשיכים עם יתר הבלילה.

עורמים את הקרפים בצלחת אחד על השני ומכסים כדי שיישארו רכים.

מכינים את הרוטב

יוצקים לאותה מחבת את מיץ החמוציות, מוסיפים את הסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את החמאה ומערבבים את התערובת עד שהחמאה נמסה ונטמעת ברוטב.

מוסיפים למחבת את הקרפים, זה אחר זה, ומטגנים קצרות ברוטב משני הצדדים.

מקפלים כל קרפ לחצי וקיפול נוסף לרבע.

מעבירים את הקרפים לצלחת הגשה, יוצקים מעל את שאריות הרוטב, מניחים כדור גלידה ומגישים.