מאפיית אנג'ל משיקה את סדרת לחמי הארטיזנל חדשים, בהשראת תהליך הייצור עוד מ-1927. לחמי המחמצת החדשים, נאפים בהתאם לסטנדרט הצרפתי-בינלאומי לייצור לחם מחמצת ואלו משווקים ב-שלושה לחמים: מחמצת כוסמין, מחמצת חיטה מלאה וגרעינים ומחמצת בסגנון כפרי כאשר, שני הלחמים המלאים נושאים את הסימון הירוק של משרד הבריאות.
תהליך ההכנה וההתפחה של סדרת המחמצות, אנג'ל ארטיזנל, אורכים כ-18 שעות, במהלכם מוענקים ללחמים הטעמים והמרקמים המאפיינים לחמי מחמצת אירופאים. המחמצת הטבעית מחיטה מלאה הינה הבסיס העיקרי להתפחת לחמי הארטיזנל של אנג'ל, היא גדלה מידי יום במאפייה, ותהליך זה מאפשר לשמרי הבר, המצויים באופן טבעי בקמח ובאוויר, לגדול ולתסוס.
כאמור, לחמי אנג'ל ארטיזנל נאפים בהתאם להגדרות הנוקשות של תקן לחמי מחמצת (nº93-1074), הקובע על שמירת רמת החומציות מקסימאלית, של pH 4.3, כמדד לאיכות.
כל לחמי סדרת לחמי ארטיזנל כשרים (פרווה) בהשגחת הבד"צ ונושאים את תו Vegan Friendly.
לדברי רותי אבירי, דיאטנית קלינית ויועצת למאפיית אנג'ל: למחמצת יתרונות בריאותיים רבים ביניהם: תרומה לאיזון רמות הסוכר בדם ויצירת ערך גליקמי נמוך, משפרת את יכולת הספיגה והניצול בגוף של מינרלים, סיבים ורכיבים נוגדי חמצון והקטנת הרגישות של מערכת העיכול בקרב הרגישים לגלוטן.
הלחמים החדשים של אנג'ל בטעמי מחמצת כוסמין, מחמצת חיטה מלאה וגרעינים ומחמצת כפרי, משקל הלחם: 500 גרם.
הלחם יימכר ברשתות השיווק ברחבי הארץ, כאשר המחיר הסופי לצרכן נקבע על ידי הקמעונאי.
מחיר הלחם באתר Pricez
הלחמים כשרים פרווה וטבעוני.
דבר הנסיינים: לחם פרימיום שמצליח להתמודד בהצלחה מול לחמי מחמצת מתחרים, גם בגזרת המחיר.
