מסעדת אמריקן דולצ'ה ברעננה שתיפתח ב 25.5.25 בצמוד למסעדת דולצ'ה באזור התעשיה ברעננה, תציעה תחת קורת גג אחת שלושה סגנונות שונים לחלוטין של פיצות אמריקאית מניו יורק, דטרויט ופאן פיצה לצד תפריט בוטיק אמריקאי עם גלריית אופנת רחוב ניו יורקית, תואמת לעיצוב המותג.
כל אחת מהפיצות תוצע בגרסה קלאסית של רוטב עגבניות וגבינות אבל לכל אחת מהפיצות יותאמו גם טעמים מיוחדים שיהיו רק שלה.
מותג הפיצה הנאפוליטנית דולצ’ה, שנוסד על ידי דולב אללי ומורן שקוף, מציג כעת את ההתרחבות שלו עם אמריקן דולצ’ה – מזללת פיצות אמריקאיות חדשה בצמוד למסעדת האם המקורית.
אם דולצ’ה מייצגת את הצד האיטלקי – עם מחמצות שתופחות 72 שעות, טאבון אבן מיובא, דיוק עונתי אמריקן דולצ’ה היא הצד הפרוע, הקריספי והאמריקאי של הפיצה.
מאחורי שתי המסעדות עומדים דולב ומורן – פיציולואים מומחי בצקים, שבנו מהידע שהביאו מהאקדמיה לפיצה בקזרטה, איטליה פיצה רב-שכבתית.
הפיצות של אמריקן דולצ’ה כוללת כמה סוגים:
פיצה ניו יורקית – דקה וקריספית. כזו שחייבים לקפל. עומדת יציב בכל תנאי מגש. מרגריטה, וויט פוטטו וקראנצ' ראנץ –
פיצה PAN – פיצה עבה שנאפית בתבנית. מלאה אוויר אבל כזה עם אופי. מרגריטה, בלאק מאשרום וספינאצ'י פאנצ'י.
פיצה דטרויט – מלבן של אושר. שמנמנה עסיסית עם תחתית פריכה. מוגשת בסגנון sauce on top / מרגריטה, יילו קורן ופסטו נאטס.
לצד הפיצות תציע המסעדה מבחר מטוגנים שנולדו ברחובות איטליה והוגרו עם המהגרים הראשונים לארצות הברית כמו קראנצ'י שוקס – ארטישוק מטוגן בטמפורה, ביצה חצי רכה ואיולי לימון עם פרמז'ן, סופלי חמאת שרי- כדורי ריזוטו בציפוי פריך, לאבנה שרי וזעתר יבש ועוד מנות מתוקות.
לצד מנות אלה יוגשו גם סינבון דונאטס עם גלייז קרם צ'יז וקינמון, קרם קינמון מוקצף ופאנקי מאפין- מאפינס חמאת בוטנים, שוקולד לבן ולרונה, עם קרם חמאת בוטנים מוקצף וכמובן גם מבחר בירות כמו בירה מהחבית IPA אמריקאית ועוד.
המקום משיק גם קולקציית אופנת רחוב מותגית הכוללת חולצות, סינרים, כובעים וגרביים בעיצוב גרפי מקורי, בהשראת פיצריות שכונתיות באמריקה, המשך ישיר לעליית אופנת הסטריט ברחבי העולם והצבעוניות של הבלוק. סטייל שאפשר ללבוש, ולפעמים גם לנגב איתו את הידיים.
האופנה של דולצ'ה תוצג בקומת גלריה שממוקמת מעל המסעדה ובה קולקיית המותג הכוללת פרטי לבוש החל מחולצות, כובעים, גרביים, תיקים ועוד. העיצוב ממשיך את השפה של דולצ’ה – רק בקול גבוה יותר: פלטת צבעים נועזת, טיפוגרפיה חדה, קצב אורבני ואווירה שמכניסה את כל הפיצה הזאת עמוק לתוך התרבות הפופולרית.
"אמריקן דולצ’ה נולדה מהחיבור שמזמן ריתק אותנו – בין איטליה לאמריקה", אומרים דולב אללי ומורן שקוף, מייסדי דולצ’ה. "מהגרים איטלקיים הגיעו לארה"ב עם בצק ביד אחת וחלום ביד השנייה, ויצרו סגנון חדש, חצוף וטעים, שכבש את הרחוב האמריקאי. אנחנו ממשיכים את הסיפור הזה – מביאים את הדיוק הנאפוליטני שלנו, אבל עם טאץ' אמריקאי של שפע, קראנצ' ובלי חוקים. זו לא עוד פיצרייה – זו הצהרה. עם אמריקן דולצ’ה אנחנו מביאים לראשונה בשורה חדשה לסועד הישראלי – לונה פארק של פיצה ברחוב אחד, שבו כל ביס הוא סיבוב נוסף במתקן אחר. העיצוב כולו נבנה סביב החוויה – קירות צבעוניים, דלפק פתוח, הגשה זריזה ביד, וביס שמתחיל ברחוב ונגמר בחיוך. זה אוכל שעושה שמח – בלי פורמליות, אבל עם המון אופי. הרי בסוף, אנחנו סוגרים כאן מעגל תרתי משמע. הפיצה שנולדה כמאכל עניים בנאפולי, היגרה לארה"ב בתחילת המאה ה-20. התחלנו את הדרך עם המקום שבו נולדה הפיצה, ואנחנו ממשיכים איתה עם המקום בו היא הופצה לכל רחבי הגלובוס."
המקום מכיל 50 מקומות ישיבה, ניתן להזמין מקום ישיבה בפנים, בגלריה, בטריבונה ובחוץ.
באמריקן דול'צה משתמשים בתנור של המותג TAGLIAVINI, מותג איטלקי מוביל המתמחה בתנורי אפייה מקצועיים למאפיות, פיצריות וקונדיטוריות ביבוא אישי היחיד מסוגו בארץ.
אמריקן דולצ'ה
זרחין 3, רעננה
א-ה 18:00-23:00
כשרות ללא תעודה
