המגזין "Daily Meal's " החליט להוציא מוסף מיוחד שבו תורכב לראשונה רשימה של 101 המסעדות הטובות בעולם הנמצאות בתוך בתי מלון. לצורך כך, נעזר המגזין ביועצים למדריך Michelin 
בגורמים מקצועיים בענף המסעדנות ובעורכי וכתבי המגזין, אשר סעדו במאות רבות של מסעדות ב- 40 מדינות ו- 80 ערים.
הקריטריונים: כל המסעדות שנבדקו נמצאות בתוך בתי המלון. בתי המלון מכילים לפחות 15 חדרים ומוגשת בהם ארוחת בוקר מלאה. כמו כן, המסעדה פתוחה לקהל הרחב והיא לא מבוססת רק על מועדון חברים.
הנציגה היחידה של ישראל ברשימה היא מסעדת "הסקאלה" של מלון מצודת דוד בירושלים, בניצוחו של השף אורן ירושלמי. המסעדה נכנסה לרשימה לצד מסעדות מוערכות ביותר כמו: "Joël Robuchon " הנמצאת במלון MGM בלאס וגאס, מסעדת " Man Wah" במלון מנדרין אוריינטל בהונג-קונג, מסעדת Caesar's במלון קיסר בטיחואנה ועוד. העיר המככבת ברשימה היא פריס עם לא פחות מחמש מסעדות.
מסעדת "סקאלה" הינה מסעדה אקסקלוסיבית, הממוקמת בליבה הפועם של ירושלים. המסעדה מפגישה בין אלגנטיות והידור, אנרגיות צעירות, וסגנון חיים אורבאני וטעמים עכשוויים. סקאלה מציעה תפריט "על – א- קארט " ,עונתי, עשיר ומעניין, ולאחרונה השיקה תפריט בר המציע מנות אישיות,ומוגש באזור לאונג'-בר חדש.
https://www.foxnews.com/leisure/2012/08/30/101-best-hotel-restaurants-around-world
{loadposition google02}
