מאפיית אנג'ל, מהמאפיות הוותיקות בישראל, המציינת השנה 99 שנים להיווסדה, מרחיבה את סדרת לחמי המחמצת אנג'ל ארטיזנל ומשיקה לחם מחמצת חיטה מלאה וסילאן. הלחם מצטרף לסדרה הכוללת את לחמי המחמצת חיטה מלאה ודגנים, כוסמין מלא, כוסמין לבן וכפרי.
בחברה מציינים כי לחמי סדרת אנג'ל ארטיזנל נאפים בהתאם לתקן האפייה הצרפתי ללחמי מחמצת, תוך הקפדה על תהליך ייצור של כ-18 שעות ושמירה על רמת חומציות מקסימלית שלpH 4.3 , המהווה מדד לאיכות. במהלך תהליך ההתפחה והאפייה מתפתחים המרקם, הארומה והמאפיינים הייחודיים של הלחם, כאשר הבסיס לתהליך הוא מחמצת טבעית מחיטה מלאה, המטופחת מדי יום במאפייה.
הרחבת הסדרה מגיעה על רקע הביקוש ההולך וגובר ללחמי מחמצת ולמוצרים המבוססים על תהליכי אפייה מסורתיים. יותר ויותר צרכנים מחפשים לחמים איכותיים, המיוצרים בתהליך ארוך ומוקפד, המשלב חומרי גלם איכותיים עם שיטות אפייה מסורתיות, מגמה שבאה לידי ביטוי גם בהמשך התרחבותה של הסדרה.
שילוב לחם המחמצת עם סילאן, יוצר איזון בין עומק הטעמים של המחמצת לבין מתיקות מעודנת, ומתאים למגוון שימושים: ממנות פתיחה לצד מטבלים וגבינות, דרך ארוחות בוקר, כריכים וטוסטים ועד ליווי ארוחות.
המוצר החדש יימכר במשקל 500 גרם וישווק ברשתות השיווק והמרכולים ברחבי הארץ. הלחם כשר פרווה בהשגחת בד"צ ונושא את תו ה-Vegan Friendly, כאשר אריזתו המיוחדת מתוכננת לשמירה מיטבית על טריות לאורך זמן.
הלחם יימכר ברשתות השיווק והמרכולים המובחרים ברחבי הארץ
המחיר הסופי לצרכן נקבע על ידי הקמעונאי
הלחם כשר פרווה וטבעוני, בהשגחת בד"צ עדה החרדית
