המותג ברילה מעניק מתכון להכנת מנה של ספגטי בבטה עם פטריות ושום – שמתאים גם לטבעונים. מדובר במנה עשירה, צבעונית ומלאה בטעמים, קלה להכנה ויפה להגשה חם או קר. ספגטי בבטה הוא ספגטי עבה (מספר 13).
מצרכים
320 גרם ספגטי בבטה ברילה (מספר 13)
4 כפות שמן זית כתית מעולה
100 גרם שאלוט, קצוץ דק
4 שיני שום, קצוצות
600 גרם פטריות פרוסות
כף עלי טימין טריים
3 כפות רסק עגבניות
200 מ”ל ציר ירקות
80 גרם אגוזי מלך
20 גרם שמרי בירה תזונתיים
כפית מלח ים
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה ושומרים 150 מ”ל ממי הבישול.
מחממים שמן זית במחבת, מטגנים שאלוט 3–4 דקות, מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה.
מוסיפים את הפטריות והתימין ומבשלים עד ריכוך והזהבה.
מוסיפים רסק עגבניות ואת ציר הירקות ומביאים לרתיחה עדינה.
טוחנים אגוזי מלך עם שמרי בירה, מלח ופטרוזיליה ליצירת אבקת גבינה טבעונית.
מערבבים שני שליש מהתערובת עם הפסטה, מוסיפים בהדרגה מי בישול עד שמתקבל רוטב קרמי.
מתבלים בפלפל שחור ומגישים עם יתרת האבקה.
