יינות חדשים מבציר 2010 ביקב אדיר

יקב אדיר משיק בשבועות שני יינות חדשים: קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2010 ושיראז כרם בן זמרה 2010

קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2010

בציר:2010

הרכב זנים: 100 אחוז קברנה סוביניון

כרם: חלקת הפלטו מנטיעת 1998 .

גובה הכרם: 870 מטר

תאריך בציר:27.09.10

זמן וטמפ' תסיסה: בציר ידני,בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה,דריכה קלה ואי סחיטת הענבים הובילה למיטב הנוזל חופשי, משם תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים כל זאת בתסיסה קרה ואיטית,בשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל

המרבי בפרי ועד אלכוהול גבוהה המשתלב בפרי.

השתבחות בעץ: 378 יום בחביות, 80 אחוז מעץ אלון צרפתי ו 20 אחוז מעץ אלון אמריקאי.

תאריך בקבוק: 01.01.12

מספר בקבוקים: 10,500

אלכוהול: 15.2 אחוז

משקל סגולי: 0.994

חומצה כללית: 5.9 גר'/ל'

pH: 3.55

סוכר שיורי: .22 גר'/ל'

יינן : אבי רוזנברג

רשמי טעימה: הגוון הינו אדום סגול כהה ואטום. ליין אף עשיר בפירות אדומים ושחורים, בשלים , שזיף שחור,פטל אדום, ציפורן ובוקה מאוזן של קפה וקקאו, מתיקות מדומה,טנינים עוצמתיים וסיומת נעימה.

יין אלגנטי בעל יכולת השתבחות של 5 שנים.

מחיר מומלץ לצרכן: 90 שקל

שיראז כרם בן זמרה 2010

בציר:2010

הרכב זנים: 100 אחוז שיראז

כרם: חלקת הפלטו מנטיעת 2004 .

גובה הכרם: 870 מטר

תאריך בציר:03.10.10

זמן וטמפ' תסיסה: בציר ידני,בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה,דריכה קלה ואי סחיטת הענבים הובילה למיטב הנוזל חופשי, משם תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים כל זאת בתסיסה קרה ואיטית,בשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל המרבי בפרי ועד אלכוהול גבוהה המשתלב בפרי.

השתבחות בעץ: 392 יום בחביות חדשות 85 אחוז מעץ אלון צרפתי ו-15 אחוז מעץ אלון אמריקאי.

תאריך בקבוק: 2.01.12

מספר בקבוקים: 6000

אלכוהול: 15 אחוז

משקל סגולי: 0.993

חומצה כללית: 6.2 גר'/ל'

pH: 3.55

סוכר שיורי: 2.1 גר'/ל'

יינן : אבי רוזנברג

רשמי טעימה: הגוון הינו אדום – סגול כהה ואטום. ליין אף עשיר בפרי שחור מרוכז עם נגיעות של קאסיס טבק וסיגארים,מגוון תבלינים רחב,מעט ירקרקות טרייה, גוף מלא ועץ דומיננטי אך לא משתלט. מתיקות נעימה וסיומת מתמשכת עד מאוד.

יין מורכב בעל יכולת השתבחות של 3-5 שנים.

מחיר מומלץ לצרכן:90 שקל

רשמי הטעימה הם מטעם היקב

צילום: יחסי ציבור

{loadposition google02}