יין אשכולות שלמים סירה בציר 2018 של יקב סגל קיבל את הציון הגבוה ביותר מבין היינות הישראלים לשנת 2023 מטעם מגזין היין הנחשב בעולם, Wine Spectator בו משתתפים מאות יינות – כך מדווח יקב סגל.
סדרת אשכולות שלמים מביאה לביצוע טכניקת עשיית יין עתיקת יומין. באשכולות שלמים שזרת האשכול לא מופרדת ממנו והענבים תוססים בשלמותם, יחד עם האשכול. כך יוצרו פעם כל היינות: ללא הפרדת שזרה וללא מעיכה של הענבים. ביקב סגל מציינים כי הגרגרים התוססים בשלמותם נותנים ליין אופי אחר.
כאמור, אשכולות שלמים סירה הינו יין שנעשה בשיטת ייצור מיוחדת תוך כדי התססה של כל אשכול הענב לרבות השזרות. השיטה מביאה ליינות בסגנון אירופאי ולמרקם נעים יותר. סירה אשכולות שלמים מזכיר בסגנונו את יינות צפון עמק הרון הצרפתי.
מגזין Wine Spectator הינו מגזין היין הנחשב בעולם. עורכי Wine Spectator סוקרים יותר מ-15,000 יינות מדי שנה בטעימות עיוורות. כל גיליון של מגזין Wine Spectator מכיל 400 עד 1,000 ביקורות יין עם הערות טעימות מפורטות והמלצות על שתייה.
Wine Spectator מציב לעצמו סטנדרטים מחמירים. הטעימות מתקיימות בנאפה ובניו יורק ובאזורי הכרמים של אירופה. לכל טעימה יש צוות ייעודי קבוע לאותו אזור וזה מאפשר לכל טועם מוביל לפתח מומחיות ביינות האזור.
כל יין שמוצג מטעם מגזין Wine Spectator נטעם כטעימה עיוורת על אחד מעורכי Wine Spectator, כדי לתת את הביקורת הבלתי משוחדת ביותר.
הבחירה של המגזין נותנת עדיפות לאיכות (בהתבסס על ניקוד), ערך (בהתבסס על מחיר) וזמינות (בהתבסס על מספר המארזים שיוצרו או מיובאים לארצות הברית). קריטריונים אלה מיושמים על היינות שדורגו מצטיינים (90 נקודות ומעלה בסולם 100 הנקודות של Wine Spectator) בכל שנה כדי לקבוע את 100 המובילים שלנו.
