יד מרדכי משיק לראשונה סדרת פרימיום, במהדורה מוגבלת ומיוחדת של שמן זית מזנים מיוחדים העשויים משלושה זני זיתים מיוחדים שגדלו בכרמים ישראלים. הסדרה החדשה, שתימכר באריזות פח מעוצבות, יוצרה במיוחד עבור חובבי הקולינריה. כל סוג שמן מעניק חוויית טעם ייחודית ועוצמתית.
שמן זית מזן סורי – בולט בחריפות ובמרירות גבוהה ובארומה פירותית מובהקת, לאוהבי שמן זית בטעם אותנטי, מודגש וחזק. מתאים לחומוס, לאבנה, סלטים בטעם שמן מודגש ולמאכלים בבישול ארוך.
שמן זית מזן קורנייקי – מאופיין במרירות וחריפות בינונית ומאוזנת, ניחוח עשבוני ירקרק מודגש וארומה מתקתקה. מתאים לסלטים ומנות על בסיס ירקות ירוקים ומדגיש טעמים של בשר ודגים.
שמן זית מזן ארבוסנה– מאופיין בטעם עדין בעל גוון אגוזי המשלב פירותיות מתקתקה עם ניחוח ירוק רענן וסיומת חריפות קלה. מתאים לתיבול עדין, אפיית מאפים מתוקים.
כל שמני הזית בסדרה הינם שמני זית מסוג כתית מעולה שנוצרו בכבישה קרה והם 100 אחוז תוצרת מקומית ישראלית ובעלי חמיצות מירבית בדרגת 0.5 אחוז.
לפי נתוני סטורנקסט (2022), שווי שוק שמני הזית עומד על כ-346 מיליון שקלים, ובגידול של כ-1.5 אחוז בהשוואה לשנת 2021. כאמור, יד מרדכי מובילה את הקטגוריה עם נתח שוק של כ-18 אחוז.
כשרות: רבנות אשקלון, על פי היתר מכירה. כשר לפסח פרווה.
תוקף: שנה מתאריך היצור
אלרגנים: ללא אלרגנים
משקל: 750 מ"ל.
זמין לרכישה במגוון רשתות שיווק וחנויות ברחבי הארץ.
