בלב שוק מחנה יהודה נפתח לאחרונה פופ אפ חדש בשם מאמא פרנה, דוכן אוכל על טהרת המאכלים המרוקאיים הביתיים. מאחורי הפופ אפ עומדים תאיר גרתי ואמרי משהֿ, בעלי חלאתי, דוכן האוכל הצמוד. בני הזוג מסבירים כי הרעיון מאחורי מאמא פרנה היה להביא בחודשי החורף לקהל המבקרים בשוק מחנה יהודה חוויה מרוקאית הכוללת ניחוחות של פעם בתוספת מוזיקה מרוקאית ואווירה של שוק מחנה יהודה.
כלל המאכלים המוגשים הינם מהמתכונים שיצרה והכינה סבתא אידה ז״ל, סבתו של אמרי, שהמקום נפתח כמחווה לה. בתפריט: קציצות דגים, בשר ראש, מוח, שקדי עגל וקציצות בשר. מתוך התפריט ניתן לבחור שלוש מנות והן מוגשות בתוך פרנות חמות וטריות במחיר 55 שקלים.
לדברי תאיר ואמרי: ״כששמענו שהמקום הצמוד לחלאתי מתפנה, רצינו מאוד לשכור אותו למספר חודשים ולפתוח בו בחודשי החורף את מאמא פרנה, מקום עליו חשבנו רבות וכולו מחווה אחת גדולה וטעימה לסבתא אידה ז״ל, שאחרי שנפטרה המשפחה החליטה לאגד את המתכונים המשובחים שלה ולהוציא לאור ספר, בו מופיעים בין השאר המתכונים של המאכלים המוגשים במאמא פרנה. לשמחתנו הקהל מצביע ברגליים, מגיע להתענג על המאכלים ונותן לנו להתרגש מאוד ורק לחשוב איך סבתא אידה ז״ל הייתה מגיבה לשתבוחות אלו.״
שעות פעילות: א׳-ד׳: 11:00-22:30, ה׳: 11:00-00:00
כתובת: רחוב האגוז 10, שוק מחנה יהודה, ירושלים
כשרות: רבנות ירושלים
