קרן שמש: נבחר שם חדש לקינוח הפופולארי ביותר בקפה קדוש בירושלים. שף קונדיטור קרן קדוש: בחרנו בשם עם תקווה, וגם בשל החיבור למראה הקינוח שמאיר. גולה גולה איסטנבול גלין (ביי ביי הכלה מאיסטנבול בטורקית). מדובר בקינוח האהוב והנמכר ביותר בקפה קדוש מירושלים.
להבדיל ממרבית הקינוחים המשתנים חדשות לבקרים, את הקינוח ההכלה מאיסטנבול מכינים בקונדיטוריה מדי יום, מכיוון שאנשים מגיעים מכל חלקי הארץ במיוחד בשבילו. בעקבות האמירות האנטי-ישראליות של נשיא טורקיה, רגפ טאיפ ארדואן, שאמר כי חמאס "הוא לא ארגון טרור אלא ארגון שחרור שנאבק על אדמתו" ובגלל שלט שצולם בכניסה לאחת החנויות באיסטנבול ועליו נכתב ״אין כניסה ליהודים״ הוחלט בבית הקפה הירושלמי להסיר את שמו של הקינוח, ובמשך כשבועיים וחצי לא הופיע שמו של הקינוח בחזית הויטרינה של הקפה הירושלמי המוכר.
בפתק הצמוד לקינוח נכתב ללקוחות: ״מחפשים שם חדש לקינוח״, בתוספת איקס גדול על השם הכלה מאיסטנבול. במהלך התקופה הוצעו אלפי שמות מצד הלקוחות ומצד העוקבים ברשתות, כאשר מרבית השמות הוצעו בהקשר של המלחמה. מתוך כל השמות, נבחר השם קרן שמש.
שף קונדיטור קרן קדוש, בעלי קפה קדוש: ״נסעתי ברכב עם בני, אראל וברקע התנגן השיר קרן שמש, אראל הציע את השם לקינוח ואני חשבתי שזה שם מושלם הן בשל כך שאנו מצפים ומתפללים לקרן שמש שתשיב את החטופים והן בשל מילות השיר ״אל תבכי קרן שמש״ שמבטאות את הרצון שלנו לשדר תקווה, גם בתקופה קשה ומורכבת זו, אז '״'גולה גולה איסטנבול גלין' (ביי ביי הכלה מאיסטנבול בשפה הטורקית) עם ישראל חי, ביחד ננצח".
