כמו בכל שנה, יום חמישי ה-3 של חודש נובמבר הוא סיבה לחגיגה: יינות הבוז'ולה, אשר נפתחים באותו יום בעולם כולו, מסמנים על פי המסורת, את טיב הבציר כולו
השנה יתקיימו חלק מחגיגות הבוז'ולה ביום חמישי, 17 בנובמבר ויצויינו במגוון אירועים ברחבי הארץ. הסיבה שחגיגות הבוז'ולה נערכות בישראל ביום חמישי בערב, ולא בחצות, היא החוק שיש בארץ האוסר על מכירת בקבוקי אלכוהול לאחר שעה 23:00. חוק זה מתנגש עם חוק הבוז'ולה, שאוסר למכור את הבקבוקים, או לפתוח אותם, לפני חצות של יום רביעי. לכן, חנות יין בישראל שרוצה לקיים את חגיגות הבוזו'לה, מבלי לעבור על החוק, יכול לעשות זאת רק ביום חמישי. חלק מהמסעדות מקיימות את האירוע ביום רביעי בחצות. אגב, שלושת היקבים הגדולים בישראל: יקבי כרמל, יקבי רמת הגולן ויקבי ברקן לא יוצאים עם יינות בוז'ולה השנה, מה שמשאיר את הזירה ליקבים ישראליים כמו יקב בנימינה וליינות ייבוא, כאשר במקומות רבים מככב היין הכשר של ג'ורג' דובף שמיובא לישראל על ידי דרך היין .
בוז'ולה הוא שמו של אזור יין הנמצא מדרום לחבל בורגון בצרפת – אזור גבעות יפהפה עליו נאמר ש"יש בו יותר גפנים מאנשים". ייצור יינות הבוז'ולה נעשה תוך תסיסה מיוחדת הנקראת "השריה קרבונית" – "תסיסה פחמתית". לכן, יינות הביכורים הללו, מיועדים לשתיה מיידית ולא יאוחר ממספר חודשים מיום חשיפתם
בדרך היין, מארחים את קהל הלקוחות, ללא תשלום
בחגיגת בוז'ולה משמחת עם יינות, כיבוד, וגם כוס מתנה למזכרת והשנה חידוש – יין בוז'ולה אמיתי, מיקב Georges Duboeuf – כשר. ביום חמישי, 17/11, בין השעות 20:00-22:00, יחגגו ברשת חנויות "דרך היין", יחד עם כל העולם, את חגיגות הבוז'ולה המסורתיות. בכל סניפי הרשת יציינו את האירוע המשמח בחגיגה אמיתית. האירוע יכלול הרבה יין, כיבוד, מכירה של יינות הבוז'ולה וגם כוס מתנה למזכרת.
על פי המסורת (שמשנת 1985 אף מגובה בחוק מחמיר) מדי שנה, ביום חמישי השלישי של חודש נובמבר, נפתחת 'שנת היין' עם חגיגת הבוז'ולה המסורתית. גם השנה, רשת חנויות "דרך היין" מזמינה את קהל לקוחותיה ליהנות מיינות בוז'ולה נובו מצרפת לצד מבחר יינות ישראליים מיקבי רמת הגולן, מיקבי רקנאטי וכן מיקב ברקן לצד מגוון יינות איכותיים נוספים מרחבי העולם.
המקור של היינות הוא בחבל בוז'ולה המקסים בצרפת, עליו מספרים שיש בו יותר כרמים מאנשים ויותר יין ממים. יינות הבוז'ולה נובו, היינות הראשונים היוצאים אל השוק בכל בציר, הינם יינות קלים ופירותיים אשר מיוצרים בשיטה מיוחדת ואינם מתיישנים בחביות עץ אלון כלל. יינות אלו מהווים אינדיקציה לגבי הבציר בהמשך, אך חשיבותם העיקרית היא בחגיגה המסורתית בכל רחבי העולם עם צאתם.
דרך היין מציגה בחגיגות הבוז'ולה שני יינות בוז'ולה נהדרים מצרפת. מ- Georges Duboeuf, יין כשר! שמחירו כ-50 שקל ומיקב Louis Jadotהמצויין, במחיר 70 שקל. את היינות מומלץ לשתות עד 6 חודשים לאחר השקתם בטמפרטורה של 10 עד 13 מעלות. היין הכשר יופץ בכל הארץ, לא רק בחנויות דרך היין, אלא גם בחנויות אחרות, במסעדות ובברי יין.
סניף תל אביב החשמונאים 03-5619263
סניף צ. סביון 03-5339666
סניף רמת השרון 03-5474452
סניף נס ציונה 08-9302858
פרטים ומידע נוסף: https://www.wineroute.co.il/
חגיגות הבוז'ולה מגיעות ל"לגעת באוכל"
המרכז הקולינרי 'לגעת באוכל' ו'שירת היין', מזמינים את קהל הלקוחות לחגיגה השנתית הגדולה של השקות היין הצעיר עם היקבים המובילים בישראל: טעימות של יינות כשרים, סדנאות יין פתוחות ושלל מבצעים מיוחדים על יינות ומוצרים נלווים
החגיגות יתקיימו: ביום חמישי 17.11.11 בין השעות 17:00-22:00 וביום שישי 18.11.11 בין השעות 10:00-14:00 ב'לגעת באוכל' – קניון אבנת בפ"ת
כמדי שנה, יום חמישי ה-3 של חודש נובמבר מוקדש לחגיגות יינות הבוז'ולה ברחבי העולם, המעידים, על פי המסורת, על טיב הבציר של אותה שנה.
בימי חמישי ושישי, 17-18.11.11, יתקיימו חגיגות הבוז'ולה בסניף 'לגעת באוכל' בקניון אבנת בפ"ת, בניצוחו של יואב שוורץ, הבעלים של המרכז המקצועי הכשר ליין "שירת היין" הפועל במקום, אשר במסגרתן יושק לראשונה יין בוז'ולה כשר מחבל בוז'ולה של יקב Georges Duboeuf .
לגעת באוכל ושירת היין מזמינים את הקהל הרחב לחוויית יין ייחודית ומקצועית הכוללת דוכני טעימת יינות בוז'ולה כשרים של מיטב היקבים הגדולים ויקבי בוטיק (בעלות של 15 ₪ וכוס יין מתנה), שלל מבצעים והנחות על מגוון היינות ומוצרים נלווים וסדרת סדנאות מקצועיות (בהרשמה מראש) שיועברו על ידי מיטב היקבים ללא תשלום, מדי שעה עגולה.
בין היקבים המשתתפים: יקבי טפרברג, יקבי בנימינה, יקבי כרמל, יקבי אור הגנוז ויקבי רמת הגולן.
לפרטים נוספים והרשמה להרצאות: טלפון: 03-5030555
לגעת באוכל. הקניון הגדול (אבנת) בפתח תקוה
חגיגת בוז'ולה במתחם היין BIN 281
ביום רביעי ה- 16/11 החל מהשעה 21:00. ביום רביעי ה-16/11, תתקיים במתחם היין BIN 281 חגיגת בוז'ולה גדולה, במרכזה דוכני טעימה של יינות בוז'ולה, ויינות נבחרים נוספים ללא הגבלה במהלך כל הערב. בחצות החגיגה תגיע לשיאה, אז יפתחו לטעימה יינות הבוז'ולה- ז'אדו בוז'ולה נובו 2011 וג'ורג' דובף בוזו'ולה נובו 2011. במהלך הערב, תהיה אפשרות להזמין אוכל קל בתשלום- ברוסקטות, מגשי גבינות ולחמים. חנות המתחם מציעה החל מהשעה 21:00 ועד השעה 23:00 15 אחוז הנחה על מבחר יינות בוז'ולה, ומבצעים אטרקטיביים נוספים לכל סוף שבוע הבוז'ולה במתחם.
מחיר הטעימות- 50 שקל לשתייה ללא הגבלה וקבלת כוס יין איכותית מתנה.
Bin 281, מתחם יין ייחודי בחלקו הצפוני של רחוב דיזינגוף בתל אביב, משתרע על 3 קומות ששטחן 240 מ"ר, שבמרכזו חווית יין ואלכוהול. בעלי החנות, בני הדודים דור וגיא גולדמן, שמו לנגד עיניהם כמטרה להביא לקהל הישראלי את ההתרחשויות האקטואליות בעולם היין העולמי ולהשאיר את הצרכן הישראלי מעודכן, תוך עריכת טעימות מאיזורים שונים בעולם, השקות יין, תערוכות, הרצאות וכד'.
שעות פתיחה
חנות- שני-שישי 11:00-23:00 שבת- 12:00-23:00
בר יין-שני-חמישי : 19:00-01:00 שישי- שבת 16:00-01:00
חגיגות הבוז'ולה של יקבי בנימינה
יקבי בנימינה מתארחים לחגיגות רוויות יין ביכורים ושאנסונים צרפתיים במסעדת "רוברג" ביום רביעי 16.11.11 ובחוות היצרנים- כפר קיש בימים שישי- שבת 18-19.11.11
את חגיגות הבוז'ולה- יין הביכורים של בציר השנה, חוגגים ביקבי בנימינה במסורת מלאה. חגיגות הבוז'ולה החלו בצרפת בשנת 1954, ומאז הן נחגגות בכל רחבי העולם. חגיגות אלו הן פסטיבל הבא לפאר את שמו של יין הביכורים- היין הראשון המופק מענבי הבציר החדש, ומועדן קבוע: הלילה שבין יום רביעי ליום חמישי, בשבוע השלישי של חודש נובמבר. אז, בדיוק בחצות, נפתחים מיליוני בקבוקים של יין ביכורים, המעוטר תמיד בתוויות רעננות וצבעוניות. זו השנה השביעית שיקבי בנימינה משיקים את יין הביכורים שלהם- "B"- Baby בנימינה. היין מושק בסיומו של בציר מוצלח מאד, מיוצר בהשראת השיטה המסורתית הנהוגה באזור בוז'ולה ובהתאם להיותו יין קליל ופירותי- הוא מתאים לליווי מגוון רב של מאכלים.
חובבי היין יוזמנו לטעום אותו לראשונה ביום רביעי 16.11.11 בשעה 20:30- במסעדת רוברג, בישוב לבנים תחל הגשת תפריט טעימות עשיר וייחודי, ונגן סקסופון ילווה את החוגגים בנעימות צרפתיות. בין המנות הראשונות שיוגשו לשולחן, יוכלו האורחים ליהנות מ: סלט זרזיר, סלט חסה עם פסי סלק ושומר, סביצ'ה טונה אדומה, חציל עם קונפי עגבניות ועוד. כמנות ביניים, יוגשו: פילה סלמון ושומשום ברוטב יין לבן, מרק בצל אלזסיני עם גרסיני, ואז סורבה לימון עם גויאבה- כמרענן חך. בזו אחר זו יצאו לשולחן המנות העיקריות: כתף טלה על פתיתים ועדשים, חזה עוף במילוי ירקות מהמעשנת עם יין אדום פיקנטי וסלמי, אסאדו, ושיפודי פרגית עם פלפלים בליווי בטטה עשויה על הגריל. ולמי שנשאר עוד מקום למתוק: יוזמן ליהנות מצלחת הקינוחים של תמי רוברג. המחיר לזוג: 360 שקל (כולל הגשת יין הביכורים B של יקבי בנימינה)
כתובת: לבנים (כרבע שעה מטבריה)
טל להזמנת מקום: 04-6715656
בימים שישי- שבת 18-19.11.11 בין השעות 9:30-17:30 בחוות היצרנים, כפר קיש יטעימו את יין הביכורים B של יקבי בנימינה בליווי ניגון של שאנסונים צרפתיים. "חוות היצרנים" הינה יוזמה משותפת של שני עסקים: משק בירגר- המייצר שמן זית ומגדל ענבי יין, ומחלבת שירת רועים, ה נותנת גם במה גם ליצרנים נוספים של דבש, קונפיטורות וכורמים מאזור הגליל התחתון. המבקרים במקום מוזמנים ליהנות מסיור במרכז המבקרים, בגלריית האמנים (תערוכות מתחלפות) ומהתוצרת החקלאית המקומית המוצגות בגאווה. אוהבי הגבינות יוזמנו ל"אירוח כפרי": תפריט עשיר המתבסס על גבינות הצאן המשובחות המיוצרות במקום, ומבחר טאפסים המיוצרים במקום על בסיס שמני זית זניים: פלטת גבינות הכוללת 5 סוגי גבינת צאן, לחמים, חמאה, וטאפאסים (מלפפון ברוטב יוגורט המחלבה, עגבניות שרי ברוטב הבית, זיתים סוריים בכבישה ביתית, טפנאד זיתים שחורים בשמן זית ברנע, ממרח עגבניות מיובשות בתיבול גלילי, שמן זית סורי של משק בירגר, לבנה תוצרת מחלבת "שירת רועים")- תעלה 59 שקל לאדם.
כתובת: כפר קיש
טל לבירורים והזמנת מקום: אשר 052-2506203
מתחם השף ניר צוק חוגג בוז'ולה ישראלי
ביום חמישי ה- 17/11/11 יחלצו הפקקים בקולות תרועה ויין הביכורים הראשון שמיוצר בחוות צוק, ימזג כמו מים לכוסות האורחים לרקע שנסונים צרפתיים ותפריטים מיוחדים. מדי שנה בדיוק בחצות הלילה בין יום רביעי ליום חמישי השלישי של חודש נובמבר, מצלצלים הפעמונים ונדלקים הזרקורים באלפי מסעדות, חנויות יין ובארים יינות חדשים,צעירים, מושקים ונמזגים למיליוני כוסיות ברחבי העולם. כבר כ50 שנה נחגג אירוע השקת יינות הבוז'ולה, יינות הביכורים של אותה שנה, בדקדקנות יסודית ובלתי נלאה. היינות פוזרו ברחבי העולם בעוד מועד, ונשמרו ב"הסגר" עד לרגע המיוחד של חצות הלילה, בו נחלצים הפקקים בקולות תרועה. במתחם השף ניר צוק , יחלצו הפקקים בקולות תרועה ויין הביכורים הראשון שמיוצר בחוות צוק , ימזג כמו מים לכוסות האורחים , לרקע שנסונים צרפתיים ותפריטים מיוחדים.
היין עשוי מענבי מרלו, הגדלים על המדרונות התלולים, בחלקו המזרחי של עמק האלה, בפינה הידועה בצינתה העזה בלילה ובשמש הבוקר המלטפת. צבע סגול עז וטעמי פרי עזים.
בקורדליה יוצע הדגוסטסיון ( ארוחת טעימות בת שבע מנות ) ויין בוז'ולה ללא הגבלה ב 225 שקל לאורח.
בנועה ביסטרו תוגש ארוחת פינוק ויין בוז'ולה ללא הגבלה ב 155 שקל לאורח.
בג'אפה בר מסיבת בוזולה , עם הופעה של "דורין לוי " , לאורחי הג'אפה יוצע יין בוז'ולה ללא הגבלה ב – 55 שקל .
הזמנות בטלפון 03-5184668 :
כתובת – יפת 30, יפו.
www.cordelia.co.il
בוז'ולה במסעדת הצלע השמינית
מסעדת ה"צלע שמינית" במדרחוב נחלת בנימין חוגגים ביום חמישי בלילה בארוחה צרפתית ובהצדעה לייקבים הישראלים את חגיגות הבוז'ולה יין ימזג כמים ולכל שולחן דאגו שיהיה נהג מלווה שיחזיר את האורחים בשלום לביתם
הצלע השמינית
טלפון: 5100995–03
חגיגות הב'וזולה יום חמישי 17.11 בבית היין בקיבוץ מעברות
בתוכנית: ארוחת שף שהותאמה במיוחד לאירוע על ידי רועי אגאי השף היצירתי, מזיגות חופשיות של הבוז'ולה המקורי מיקב "ג'ורג דובף" בצרפת ואווירת בית יין אירופאית. כרם גפנים, גינת שושנים ריחניות, חצר רחבת ידיים, תצפית על נופיו של עמק חפר וארגזי יינות בוז'ולה שהוטסו מצרפת היישר לבית היין הם התפאורה המושלמת לערב שכולו חגיגת יין ביכורים. תוסיפו לזה את התפריט הייחודי, והתוצאה – אווירה מושלמת. מסעדת בית היין בקיבוץ מעברות, שהפכה בעשור האחרון למוסד קולינרי ותרבותי, חוגגת את פסטיבל הבוז'ולה עם תפריט מיוחד, אשר יוצע לאורחים . השף רועי אגאי הרכיב תפריט בן שלוש מנות, אשר ילווה במזיגות יין בוז'ולה לחוגגים. מחיר הארוחה: 140 שקל לסועד
תפריט
ראשונות לבחירה: קרפצו' סינטה , סביצ'ה דג ים, גבינת קממבר אגוזים מטוגנת עם ריבת עגבניות שרי , סלט של סלקים צבעוניים עם רוקט וגבינת מנצגו'
עיקריות לבחירה: צלע חזיר ברוטב של שזיפים וסילן, פסטת פירות ים עם עגבניות ואספרגוס ברוטב שמנת וערק, ספיירבס של עגל חלב בקרמל של בירה, פולנטה עם ראגו פטריות
קינוחים לבחירה: פירות העונה במרק של יין (בוזו'לה ), מוס שוקולד חלב עם גאנש קפה, קרם ברולה קלאסי, נוגה גלאסה
חגיגות הבוז'ולה בבית היין בקיבוץ מעברות. 17.11 בנובמבר, החל בשעה 20:00. טלפון להזמנות: 09-8972055
חגיגות בוז'ולה ב"כרמים" מושב סגולה
לרגל חגיגות הבוז'ולה המסורתיות בצרפת, יום חמישי – 17 בנובמבר 2011, מגיש השף סהר רפאל מנות ספיישל ואתם מוזמנים להרים כוס יין ראשונה על חשבון הבית, וליהנות ממנות גורמה של : מאפה גבינות וסלומון בתוספת עגבניות וגבינות פטה ומוצרלה כנפה גבינת עזים קאדאיף עם עלי תרד וגיבנת עזים פיסטוקים חמאה ויין מוסקט אפוי בתנור ובצלים ממולאים בבשר טלה פיסטוקים וראסאל חנת ברוטב סילן והל . החגיגות יתקיימו באווירה הכפרית הירוקה של מושב סגולה: יום חמישי, 17 בנובמבר 2011, החלה מהשעה 21:00. מומלץ להזמין מקומות מראש. ספיישל גורמה לבוז'ולה – מסעדת "כרמים", יום ה', 17 בנובמבר 2011: מאפה גבינות וסלומון בתוספת עגבניות וגבינות פטה ומוצרלה 38 שקל, כנפה גבינת עזים קאדאיף עם עלי תרד וגיבנת עזים פיסטוקים חמאה ויין מוסקט אפוי בתנור 36 שקל, בצלים ממולאים בבשר טלה פיסטוקים וראסאל חנת ברוטב סילן והל 32 שקל. כוס יין ראשונה על חשבון הבית.
8 ק"מ דרומית לצומת קסטינה, על כביש תל אביב – באר שבע (כביש 4) | שעות פתיחה: 24:00 – 09:00
(כל ימות השבוע) טל': 08 |8505859 | פרטים נוספים באתר המסעדה: www.rest.co.il/cramim
חגיגות הבוז'ולה בטרקלין ביסטרו בשר ויין
השף משה יוחנן והסומלייה יוסי בן אודיס מ"הטרקלין"- ביסטרו בשר ויין יערכו השנה את חגיגות הבוז'ולה בשת"פ עם יקב צ'ילאג החל מיום רביעי ה-16.11.11 ועד למשך כל סופ"ש. הייננית ובעלת היקב אורנה צ'ילאג תחשוף את סדרת "במבינו" של יקב צ'ילאג ויחד עם סומלייה הטרקלין, יוסי בן אודיס, הם יערכו משתה המלווה ביינות במבינו. לצד תפריט הבשרים במקום, יוגשו מגוון מנות המתאימות ליינות במבינו של צ'ילאג או מבושלות ביין במבינו
במבינו בלנד 2009
הבלנד מורכב מזני קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו מכרם בן זמרה. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר מכן המשיך להשתבח בבקבוק. היין ימשיך להתבגר בשנים הבאות, הוא אינו מסונן ולכן ייתכנו בבקבוק משקעים.
במבינו מרלו 2009
במבינו מרלו מורכב מ- 90 אחוז מרלו ו- 10 אחוז קברנה סוביניון . היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר מכן המשיך להשתבח בבקבוק. היין ימשיך להתבגר בשנים הבאות,
הוא אינו מסונן ולכן ייתכנו בבקבוק משקעים
"הטרקלין"- ביסטרו בשר ויין שוכן במבנה יפיפה ועתיק "בטעם של פעם" ששופץ מחדש ברחוב נחלת בנימין 41 תל אביב
מסעדת אדום חוגגת את פסטיבל הבוז'ולה ביום רביעי בחצות
מסעדת אדום בירושלים, המציינת בימים אלה עשור לפתיחתה, מזמינה את הקהל לחגיגת יין הבוז'ולה המקורי מייקב "ג'ורג דובף" שבצרפת עם ארוחת ערב שהותאמה ליין הביכורים, פוטיפורים ומזיגות יין בוז'ולה חופשיות החל מחצות יום רביעי 16.11 בנובמבר. במהלך עשר השנים האחרונות חגגו אלפי סועדים את פסטיבל הבוז'ולה המסורתי במסעדת אדום הירושלמית שמקפידה על כל כללי המסורת ופותחת את בקבוקי הבוז'ולה שהגיעו מצרפת מייקב דובף רק בחצות הליל עם החוגגים ברחבי העולם. את חגיגית הבוז'ולה השנה תלווה ארוחת שף הכוללת מנת פתיחה, מנה ראשונה, מנה עיקרית ומגוון קינוחי פוטיפורים במחיר 165 שקל לסועד
מנת פתיחה: קפוצ'ינו פטריות פורצ'יני וכמהין
מנה ראשונה: רביולי זנב שור ברוטב פלפל צהוב ורוזמרין וסביצ'ה אינטיאס סלק, צנונית וכוסברה
מנה עיקרית לבחירה: קדירת פירות ים, אוסובוקו עגל עם ריזוטו ארטישוק, לברק שלם במילוי מוצרלה, עגבניות ובזיליקום ברוטב זיתים שחורים.
מסעדת אדום. יפו 31 ירושלים (חצר פיינגולד במדרחוב נחלת שבעה). 02-6246242
רביעי 16.11 החל מהשעה 21:30
"פורטרהאוס" חוגגת את הבוז'ולה עם ארוחה זוגית ויין צרפתי מיוחד
חגיגות הבוז'ולה 2011 במסעדת "הפורטרהאוס" יערכו בימים רביעי וחמישי ה16/17.11.11:
מסעדת ה"פורטרהאוס" בתל מונד, בראשות השף והבעלים יוסי אסרף המתמחה בבשר איכותי מזמינה לחגיגות הבוז'לה את אוהבי היין והבשר לארוחה זוגית מפנקת, עם יין צרפתי מיוחד ומנות בניחוח הטרי קולור.
תהיה זו גם הצצה חדשה לתפריט המפנק העשיר והמיוחד שרקח השף יוסי אסרף לרגל השקת התפריט החדש וחגיגות 5 השנים למסעדה. הארוחה כוללת 2 כוסות יין, פתיחים, מנה עיקרית זוגית, שתי תוספות ו2כוסות קפה במחיר 230 שקל. בין המנות המיוחדות: הצלע ה12 – נתח קוט דה בף זוגי עם ציפוי גבינה כחולה ופירורי לחם, אונגלה- נתח הקצבים זוגי בזיגוג יין אדום, אנטריקוט – נתח אנטריקוט זוגי מלב הנתח, עסיסי ומשובח. המנות המיוחדות הן חלק מתפריט חדש שרקח השף יוסי אסרף לרגל יומולדת 5 שנים של ה"פורטרהאוס". חגיגות ה-5 שנים יחלו מה- 1.12.11, בימים א'- ה' החל מהשעה 19.00
מסעדת הפורטרהאוס בתל מונד, פנינה קולינארית בלב אזור התעשייה,הינה סטייקהאוס מודרני המוביל במקצוענות בבשר משובח כבר 5 שנים, המסעדה, מציעה תפריט בירה עשיר במיוחד כולל את בירת "הפורטר", בירת סבלים אנגלית, מגוון בירות מיוחדות מבלגיה, ארה"ב, גרמניה, אנגלי, בירת פירות עדינה ועוד… למסעדה תפריט יינות, אלכוהול ובירה. שתי הפתעות מקוריות מקבלות את פני הסועדים: בירת פורטר המקורית מבריטניה שעל שמה נקראת המסעדה ובקבוק יין מיוחד מרלו- שיראז- קברנה סוביניון פרי הכנתו של יקב יתיר בהקדשה בלעדית ל"פורטרהאוס". הפורטרהאוס ממוקמת בלב השרון באזור התעשיה תל-מונד,הוקמה ומנוהלת ע"י יוסי אסרף השף, בוגר ביה"ס לקולינריה קורדון בלו פריס.
כתובת: דרך בני דרור 8, איזור תעשיה , תל מונד, טלפון: 09-7969666
בוז'ולה 2011 במסעדת נחלים – בחסות יקב רמות נפתלי
מסעדת נחלים תארח השנה חמישה יקבים מובילים לחגיגת בוזו'לה משכרת על גדות החצבני בליווי קולינארי של חמישה סוגי טאפסים ובמה עם חמישה נגנים מובילים. חגיגות הבציר המסורתית במסעדת נחלים היא שם דבר בקרב חובבי היין. מידי שנה מגיעים לאירוע קרוב ל- 1000 איש לטעום , להכיר, לחגוג בניהם ייננים מוכרים מהגליל והגולן , בעלי ומנהלי יקבים, מסעדנים וחובבי יין מרחבי הארץ. היקבים שנבחרו להוביל את חגיגות הבציר השנה הם יקב רמות נפתלי שיציג בוזו'לה 2011 , יקב בזלת הגולן של יואב לוי , יקב מאור של דני מאור מרמת הגולן יקב דלתון ויקביי בנימינה . היקבים יציגו יינות צעירים ויגישו טעימות ממגוון היינות של השנה האחרונה.
"האירוע השנה הנו בסימן הספרה חמש על כל המשמעויות שלה" אומר איתן בניטח ממסעדת נחלים, " חמש מייצג את חמשת החושים ואין לי ספק כי אירוע כזה מפעיל אצל כל אחד ואחד מהאורחים את כל חמשת החושים לשם כך בחרנו חמישה יקבים מעולים ומובילים (והבחירה לא הייתה קלה) השפית ענת בונן הכינה תפריט שיכלול חמש מנות טאפאס מנצח שיוגש לאורחים במהלך כל הערב . התפריט יכלול : סביצה של דגי ים טריים ופירות ים, ברוסקטת ירקות וממרח חצילים, קוקטייל שרימפס, יקיטורי אנטריקוט, רול רוסטביף ועלים צעירים ועוד. על חוש השמיעה מופקד חאן החמור הלבן מצפת – הבית של המוסיקה והתרבות בצפון ועל הבמה ינגנו אמיר פרלמן עם עוד ארבעה נגנים. המחיר אגב שלא השתנה משנה קודמת עומד על 55 שקל לאדם וכולל יין וכיבוד חופשי כל הערב.
נחלים, גן הצפון, צומת מעיין ברוך גליל עליון, טל. 04-6904875, א-שבת 12:00-23:00
כלים להגשת יין לקראת הבוז'ולה
לקראת חגיגות הבוז'ולה מציגות רשת The Cook Store וחברת נאופלם , גאדג'טים וכלי הגשה ליין – בכל החגיגיות המתבקשת: מארז חולץ פקקים משוכלל מבית kitchen craft, המעוצב בסגנון מהודר, נח לאחיזה ומבטיח פתיחה קלה של הבקבוק בתנועת יד אחת: באמצעות העלאה והורדה של הידית השולפת את הפקק בקלות. חולץ פקקים מעוצב מבית OXO, בעיצוב אלגנטי קלאסי, העשוי מגוף פלסטיק קל לנשיאה, המבטיח הברגה ישירה לתוך פקק השעם – למניעת פגיעה. לנוחות מזיגה : משפך ומאוורר בקבוקים המבטיח מזיגה מושלמת ופקקים צבעוניים לבקבוקי יין: ששומרים על תכולת הבקבוק לאחר מזיגת הכוס הראשונה . למי שמתכוון לנצל את החגיגות גם לכמה קוקטיילים, מציעים ברשת שני סוגי שיקרים: אקרילי וסטינלס מהודר. בנוסף , כוסות שמפניה דקות וגבוהות בעיצוב רטרו מזכוכית עם פסים אורכיים ומגוון דיקטנרים מעוצבים.
חולץ פקקים XOX – 64.90 שקל
דיקנטר באך – 179.90 שקל
כוסות שמפניה- 15.90 שקל
מארז חליצה – 179.90 שקל
משפך ומאוורר לבקבוק – 17.90 שקל
פקק לבקבוק יין – 34.90 שקל
שייקר אקרילי – 56.70 שקל
שייקר סטינלס – 199 שקל
רשת The Cook Store מתמחה בכלים, ציוד ואביזרים למטבח ממיטב החברות המובילות בעולם. ומאפשרת רכישה דרך אתר האינטרנט החדש: www.cookstore.co.il. לפרטים נוספים: 1800-384-838
בקולקציה מבית "נאופלם"- כלים לחיים בריאים מציעים: מצנן יין ארגונומי, בעיצוב הייטק , המצנן מיועד לקירור בקבוקי יין ושמפניה עד 1 ליטר, כולל שני מיכלי פלסטיק נשלפים (לקירור במקפיא לפני ההגשה), בתוספת מנגנון סגירה אוטומטי. לטקס החליצה : מבחר פותחני יין, בעיצוב קלאסי בתוספת וו הברגה לחליצה מהירה ואלגנטית וכן פותחים רב שימושים ולהשלמת התהליך, בפיית מזיגה שמתלבשת על הבקבוק.
פותחן יין – 79.90 שקל
פותחן יין רב שימושי – 39.90 שקל
פיית מזיגה – 34.90 שקל
פותחן בקבוקי יין בבליסטר – 49.90 שקל
מצנן קרח לשמפניה – 249.90 שקל
מותג "נאופלם" (Neoflam) כלים לחיים בריאים את מוצרי "נאופלם" הבריאותיים ניתן למצוא בחנות הקונספט החדשה בנחלת בנימין 113 בתל אביב, ובעשרות חנויות ברחבי הארץ . כל המוצרים מגיעים עם אחריות לשנה. פרטים והזמנות: אתר האינטרנט – www.neoflam.co.il. לברור החנות הקרובה, טלפון: 03-5114151
