ספגטי קציצות עוף ברוטב עגבניות

ספגטי קציצות עוף ברוטב עגבניות איטלקי היא מנה ביתית, נוחה להכנה, שמוסיפה עומק וטעם עשיר לכל צלחת פסטה. השף גיל אבירם והמותג סולתם מציגים גרסה ביתית במיוחד של קציצות עוף ברוטב עגבניות, שניתן לשדך לכל סוג ספגטי אהוב, וליהנות ממנה משפחתית, קלה להכנה וטעימה במיוחד. המתכון באדיבות השף גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

מצרכים למסה של הקציצות
 1קילו עוף טחון דק
 1תפו״א מגורד בפומפיה
 1בצל גדול מגורד בפומפיה
 2שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור טחון
פפריקה מתוקה
חופן פירורי לחם
 1ביצה

אופן ההכנה
מערבבים היטב את כל מרכיבי המסה עד לקבלת תערובת אחידה.
מכדררים לכדורים בגודל של כדורי פינג-פונג ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מרססים במעט תרסיס שמן ואופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות, עד להשחמה קלה ולסגירה.

להמשך הבישול
מעבירים את הקציצות לסוטאז' ומוסיפים רוטב עגבניות איטלקי איכותי.
מביאים לרתיחה קלה על להבה בינונית־גבוהה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25–30 דקות, עד שהקציצות רכות והרוטב סמיך ועסיסי.

להגשה
מבשלים ספגטי לפי ההוראות ומגישים עם הקציצות והרוטב מעל.
אפשר להוסיף עלי בזיליקום טריים ופרמזן מגורד לשדרוג נוסף.