יעל ויובל הגיעו ליישוב פארן בערבה לפני שלוש שנים. יעל בת חוזרת לפארן ויובל בן מכמנים. שניהם מעידים שאהבתם לאוכל בריא וטעים, היה מאז ומתמיד חלק משמעותי בהווייתם וכך החליטו להגשים את חלומם לפתוח את קפה קפאין במדבר, בפוד טראק הממוקם בפארן.
בית הקפה מבוסס על Farm to Table – את המאפים הם מכינים במקום, גם את כל מוצרי החלב והגבינות הם מכינים בעצמם מחלב העיזים הגדלות בחצרם, את הירקות הם קוטפים מהגינה או מביאים מהחממות חקלאי הערבה. גם שאר המצרכים וחלק מהמוצרים הם מעשה ידיים מקומיות, של אנשי הערבה התיכונה.
התפריט, בקפה קפאין במדבר כולל שתייה קלה ומיצים סחוטים טריים מתפוח, גזר וסלק, שתייה חמה מקפה משובח, בורקסים, טוסטים, כריכים המוגשים בג'בטה עשויה דגנים, קרואסונים ושאר מאפים, עוגות, עוגיות וקינוחים מתוקים.
קפאין במדבר, פתוח בימי שישי ושבת בין השעות 9:00-13:00 .
לפרטים והזמנות: יובל גולן – 058-5880201
מידע על אטרקציות קולינריות וחופשה בערבה התיכונה- https://goarava.co.il/
