קפה קפה יוצאת בשיתוף פעולה קולינארי עם מאפה ליאון בתפריט החדש של הרשת

רשת "קפה קפה" משיקה בימים אלו תפריט חדש בסניפי הקפה ברחבי הארץ, המציע מגוון מנות חדשות, כאשר חלק מהתפריט הוא שיתוף פעולה בין רשת "קפה קפה" לבין "מאפה ליאון" הוותיקה מיפו

המנה החדשה בתפריט היא פרי יצירתם של שף רשת קפה קפה, חיים אסולין בשיתוף עם "מאפה ליאון", אשר יחד הרכיבו מנה מיוחדת לתפריט:  מעטפת פילו במילוי גבינות ותרד. המנה היא ללא מרגרינה.

המאפה מוכן באופן ידני וממולא בגבינה רזה ותרד טרי. מעטפת המאפה היא בצק פילו הידוע בהיותו בעל אחוזי שומן נמוכים יותר מכל בצק אחר.

{loadposition google03}

בקפה מסבירים שהמעטפת הקריספית של הפילו בנוסף למילוי הרב של הגבינה והתרד שמתגלים בביס הראשון הופכים לארוחה המשלבת עתיק עם חדש תוך שהם המשקפת את האותנטיות היפואית של "מאפה לאון".

"מאפה לאון" הינה מאפיה יפואית מפורסמת המנוהלת מזה 40 שנה על ידי שלושה דורות, כאשר הטעם האותנטי טמון במתכונים הבלקניים שעברו מסבתא ג'ולי, לאב ליאון ונשמרים כיום על ידי הבנים  אבי ואלי. המאפיה הייתה מחלוצי השימוש בבצק פילו בארץ מתוך הבנה והכרה כי מדובר בבצק איכותי וטעים מופחת בשומן.

רשת "קפה קפה" הינה מהרשתות הגדולות בישראל ומונה  מעל 110 סניפים ברחבי הארץ . הרשת, אשר הוקמה בשנת 2001 הינה בבעלות איש העסקים רונן נמני ובת זוגו מיקי טיל. הרשת מעסיקה בסניפים כ 4,500 עובדים מכל הארץ.

בתמונה: המנה החדשה של קפה קפה ומאפה ליאון צילום: יולה זובריצקי

{loadposition google02}