שניצל שייטל

חצי קילו נתח שייטל פרוס דק לשניצל ( מבקשים מהקצב)
חצי כוס קמח לבן
2 ביצים
חצי כף סויה, מאסטר שף 
1-2 כפית חרדל דיז׳ון, מאסטר שף 
מעט מלח 
פלפל שחור גרוס 
1.5 כוסות פירורי לחם מוזהבים, מאסטר שף 
שמן קנולה לטיגון 

סופגים את נתחי הבשר בנייר סופג.
טובלים כל נתח בקמח ומנערים היטב משאריות.
בקערה מערבבים היטב את הביצים, סויה, חרדל, מלח ופלפל. 
טובלים את הנתחים המקומחים בתערובת.
מעבירים לפירורי הלחם, מהדקים היטב משני הצדדים לכיסוי מלא.
מטגנים את השניצלים מכל צד עד הזהבה. 
מוציאים ומעבירים לרשת  ומגישים בצלחת עם פלח לימון טרי ( פירה ותוספות אהובות נוספות).