לרגל עונת החורף שכבר כאן, משיקה מסעדת KINGS COURT במלון וולדורף אסטוריה תפריט חורפי בטעמים המשלבים מוטיבים מהמטבח הים תיכוני (מינסטרונה, דגים, סלט עדשים, דגים מקומיים ועוד). מסעדת KINGS COURT מעוצבת בסגנון קלאסי עם עיטורי פרסקו בתקרות, רהיטים המיובאים באופן אישי מאיטליה, שטיחים תורכיים ויצירות אומנות מקומיות.
השף איציק מזרחי ברק מסביר כי "בהכנת המנות החורפיות נעשה הפעם יותר שימוש בשמן זית ועשבי תיבול ובפחות חמאה בדיוק כמו במטבחים הים תיכוניים, זאת לצד מרקים מפנקים וקינוחים מפתים".
בין המנות החדשות בתפריט החורף מגוון מנות מרעננות ומנחמות כמו
מרק קרם פטריות עם בצק עלים אפוי מעל. במרק מגוון עשיר של פטריות יער כיאה לעונה זו (56 שקלים).
מרק מינסטרונה – מרק חורפי שמכיל מגוון ירקות שורש, פסטה ריגטוני, שעועית לבנה, סלרי, מוגש עם פרנה (52 שקלים).
קציצות חריימה דג ים שמגיע עם טחינה, תבשיל של עלי מנגולד מלווה בפרנה וגרגירי חומוס (78 שקלים).
ריזוטו פטריות בעיטור סטייק פטריה הקרוי מלך היער עם שבבי פרמז'ן מבושל בציר פטריות. (65 שקלים)
פילה בר ים אפוי – עם סלט עדשים וירקות שורש (120 שקלים)
קינוח חורפי בדמות עוגת דלעת בצק פריך, קרם דלעת, תבליני חורף וקצפת קינמון (50 שקלים).
מה מצפה לנו באגף המשקאות של KINGS COURT?
טרינידד סוואר ווילד טרקי בורבון, סירופ שקדים, מיץ לימון, אנגוסטורה ביטרס (65 שקלים).
קוקטייל המלך לפרויאג ויסקי, ליקר דובדבנים, מרטיני רוסו, סירופ מייפל ומיץ לימון (45 שקלים).
חורף ירושלמי קלואה ליקר קפה, אמרטו די סארונו, פרנג'ליקו ליקר אגוזי לוז, שמנת מתוקה, קצפת מתובלת במרווה (55 שקלים).
וולדורף חמאה ורום רום בקרדי מתובל, מיץ תפוזים, מיץ תפוחים, דבש, חמאה וקינמון (55 שקלים).
סיידר תפוחי עץ וקינמון מיץ תפוחים, מיץ לימון, סירופ קרמל, קינמון (35 שקלים).
שוקו חם וקרמל שוקולד חלב, שוקולד לבן, חלב וסירופ קרמל (38 שקלים).
מה עוד נמצא בתפריט KINGS COURT ?
מנות ראשונות: מרק היום ( 52 שקלים). פרחי כרובית בטמפורה עם ציזיקי יוגורט, סלסת עגבניות ופלחי פרמז'ן
(69 שקלים). סביח מפורק שכולל חציל מעושן על להבה גלויה, קרם טחינה, ביצה קשה, עגבניות שרי, מלפפון, גרגירי חומוס, אריסה וקריספי לאפה (58 שקלים)
מגוון כריכים: סלמון מעושן שכולל חסה, עגבנייה, מלפפון, גבינת שמנת וסלמון מעושן (84 שקלים). כריך גבינת פטה שכולל חסה, עגבניה, גבינת שמנת, חציל ופטה (72 שקלים).
מבחר סלטים: סלט עלים ירוקים עם לבבות חסה, עגבניות שרי, מלפפון, צנונית, פטריות, שקדים בוויניגרט חרדל (58 שקלים). סלט שוק עגבניות שרי, מלפפון, פלפל, עלי חסה, צנונית, בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית, בשמן זית ולימון(76 שקלים). סלט קיסר נתחי סלמון, עלי חסה, פרמז'ן וקרוטונים (92 שקלים). סלט חלומי גבינת חלומי בציפוי פאנקו, (אבוקדו בעונה), מלפפון, עלי חסה, עגבניות שרי תמר, פלפל, זיתי קלמטה, וויניגרט הדרים ( 86 שקלים).
פסטות: פטוצ'יני עגבניות בליווי רוטב עגבניות, גבינת פרמז'ן ועלי ריחן (72 שקלים). ניוקי רוזה שמנת, רוטב עגבניות, גבינת פרמז'ן ועלי ריחן (82 שקלים). רביולי ריקוטה ברוטב שמנת פטריות, גבינת פרמז'ן ועלי ריחן (86 שקלים).
פיצות: פיצה מוצרלה טרייה גבינת מוצרלה, רוטב עגבניות, עגבניותשרי ועלי ריחן (72 שקלים). פיצה ים תיכונית גבינת מוצרלה, רוטב עגבניות, ארטישוק, חציל קלוי, זיתי קלמטה ועלי ריחן(76 שקלים). פיצה תוספות טריות מוצרלה, עגבניות שרי, פטריות וזיתי קלמטה ( 78 שקלים).
דגים: פילה מוסר ים אפוי בתנור עם עלי טימין, פולנטה פטריות שמפיניון ויער וקרם חריימה(132 שקלים). פילה סלמון נורווגי צרוב על מחבת לוהט, קרם תפוחי אדמה, שומר, עלי תרד פריכים ברוטב יין (155 שקלים). פיש אנד צ'יפס – פילה דג ים בטמפורה, איולי שום ולימון, סלט ירקות טריים, כרובית כבושה וצ'יפס ביתי(140 שקלים).
קינוחים: עוגת גבינה גן עדן גבינה אפויה, שמנת חמוצה (48 שקלים). פלמירה – פיסטוק תחתית בצק פריך, ביסקווי רבוך, קראנץ' פיסטוק, פיסטוקים מקורמלים, מוס פיסטוק, שנטי שוקולד לבן (56 שקלים). רושר אגוזי לוז קראנץ' אגוזי
לוז, מוס אגוזים, שוקולד חלב (54 שקלים). טארט לימון בצק פריך, קרם לימון, מרנג איטלקי (52 שקלים). סנט אונורה פחזניות קרם וניל בקרמל, שנטי שוקולד לבן, סבלה שקדים (56 שקלים). מילפיי קלאסי בצק עלים מקורמל, קרם דיפלומט וניל (56 שקלים). סלט פירות העונה (50 שקלים) גלידה סורבה 4 כדורים (48 שקלים) .
בנוסף מציעה המסעדה בימים ראשון עד חמישי בשעות אחר הצהריים את ארוחת התה מנחה המסורתית Afternoon Tea בעלות של 350 שקלים לזוג. ארוחת ה Afternoon Tea מורכבת מכריך גבינת קרם שמנת עם פרוסות מלפפון צעיר, כריך נתחי סלמון מעושן, גבינת קרם שמנת עם פרוסות מלפפון צעיר, טארט סלט ביצים קלאסי ועירית טרייה, טארט גבינת קרם שמנת וסלמון מעושן ובמגוון קינוחים ביניהם פיננסייר– מיני עוגת שקדים צרפתית עם פירות יער, עוגיות מדלן דבש ולימון, מיני רושר – קראנץ' שוקולד, מוס פרלינה, ציפוי שוקולד ושברי אגוזי לוז, בראוניז גבינה, מילפיי בצק עלים מקורמל וקרם דיפלומט, אקלייר קרמל עם ציפוי שוקולד וכמובן בסקונס המסורתיים שכוללים סקונס קלאסיים, סקונס צימוקים לבנים, קצפת וריבות.
ארוחת התה במלון וולדורף אסטוריה כוללת, כמובן וכיאה למלון, הגשה אלגנטית מרשימה בכלי פורצלן יוקרתיים מלווים בסכין חמאה, מזלג מנה אחרונה וכפית תה העשויים כסף, לצד מנות אנינות המוגשות כפינגר פוד.
לאורחים מוצע תפריט תה איכותי ומגוון ביותר שכולל:
ארל גריי – תערובת תה שחור מבושמת בתמצית ברגמוט איטלקי עם נגיעת פרחי לבנדר ועלים כחולים.
צ'אי הודי- תערובת מעוררת ומהנה עם קורטוב חריפות, ניחוח מתוק וגוון חום עמוק.
דרג'ילינג – תה הודי ממחוז דרג'ילינג. צבר מוניטין בזכות הייחודיות והאיכות שלו ונחשב לעילית של התה השחור.
בגזרת התה ירוק תוכלו למצוא:
ירוק סנצ'ה – תערובת עלי תה סנצ׳ה מאודים המאפיינת את איזור מקינוהרה שביפן.
אולונג – תה ירוק סיני איכותי, בעל טעמים מורכבים. עובר תהליך של ייבוש, גלגול וחמצון קצר.
מאו-ג'ין – תה ירוק הגדל בהרים הגבוהים בסין, בעל צבע צהבהב ועלים קטנים. אחד מעשרת סוגי התה המפורסמים והאהובים ביותר על תושבי סין.
וחליטות צמחים (ללא קפאין):
פירות יער – תערובת מרעננת עם שילוב של חמוץ ומתוק, ניחוח פירות וגוון ארגמני מפתה.
לימונית ולואיזה – תערובת צמחים מרגיעה של לימונית ולואיזה עם טעם עדין וייחודי.
קמומיל – תערובת מרגיעה של פרחי קמומיל שלמים, קמומיל עם טעם מנטה, ארומה פרחונית וגוון צהוב בהיר. ,
המסעדה פתוחה בימי ראשון עד חמישי בין השעות 12:00 – 22:00 /
שישי מ 12 – שעה לפני כניסת השבת. מוצ"ש – שעה לאחר יציאת השבת
טלפונים להזמנות: 054-9509092 / 02-5423333
המסעדה הינה בכשרות רבנות ירושלים וכלל המוצרים ברמת מהדרין.
*המסעדה אינה פתוחה במוצ"ש לאורחים שאינם אורחי מלון וולדורף אסטוריה
