קרקר קראנצ'י לצד גבינות קשות

מתכון להכנת קרקר קראנצ'י לצד גבינות קשות – הילה בידרמן – משחקי השף וקמפיין רשת זגה (ZAGA) – פינות אוכל

מרכיבים לבצק

חצי קילו קמח

 180מ"ל מים קרים

 100מ"ל שמן זית

100 מ"ל שמן קנולה

2  כפות מלח

2  כפיות סילאן / דבש

תערובת גרעינים:

 150 גרם גרעיני חמנייה

100  גרם גרעיני דלעת

50  גרם שקדים קצוצים

50  גרם שומשום שחור

אופן הכנה

מחממים תנור ל- 180 מעלות. שמים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה, נותנים לבצק לנוח 30 דקות.

מחלקים את הבצק ל-6 עיגולים אותם מרדדים בין שני דפי אפיה.

מקלפים את דף האפיה העליון, מרטיבים את הבצק במעט מים ומפזרים מהתערובת גרעינים.

מכניסים לחימום למשך 15-17 דקות.