סלט אורז בסמטי וקינואה שחורה – המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka
רכיבים
250 גרם אורז בסמטי
100 גרם קינואה שחורה
1 בצל
30 גרם אגוזי לוז
30 גרם שקדים
20 גרם בצל מטוגן
2 שיני שום
1 לימון
150 גרם עלי ארוגולה
צרור בזיליקום אחד
25 מ"ל חומץ אורז
שמן זית
מלח לפי טעם
הוראות הכנה
מרתיחים את הקינואה השחורה ואת האורז הבסמטי בסירים נפרדים של מים מומלחים.
ברגע ששניהם אל דנטה, מסננים ומצננים במים קרים ושומרים בצד להמשך.
קולפים וחותכים את הבצל, צולים אותו בשמן זית וקורט מלח.
כאשר הבצל חום וזהוב מוסיפים אליו את החומץ ומבשלים עד לאידוי הנוזל.
קוצצים את האגוזים, השום והבזיליקום, שוטפים את הלימון ומגרדים את קליפתו.
מערבבים יחד את האורז, הקינואה, עשבי התיבול השום הקצוץ וגרידת הלימון.
מתבלים במיץ לימון, מלח ושמן זית.
מגישים עם בצל צלוי מעל.
