השף גיא פרץ, שף בינלאומי המתמחה במטבח הים תיכוני ומטבח מרוקאי עילי, מתכונן לעונת החורף הקרירה ומשיק במסעדת סלון יווני תפריט חורף. את התפריט החדש בנה פרץ תוך מחשבה על אוכל ביתי יווני, חם ומנחם, המבוסס על חומרי הגלם הטריים מיוון ודגה טרייה מהים התיכון: גבינות מיוון, דגים טריים, זיתים יווניים, שמן זית איכותי, אוזו ועוד.
בין המנות שיצטרפו לתפריט הקיים, לצד מאזטים ולחמים טריים:
קדירת קציצות לוקוס בעגבניות שרופות
פילה מוסר ים בעגבניות צלויות, שום, שמנת, יין לבן, צלפים וקמלטה
תבשיל קישוא בלאדי במילוי אורז לימוני ורוטב יוגורט
טירופיטה – מאפה פילאס תרד ופטה
סלקים צלויים בלאבנה
פטה בטמפורה ודבש
סטייק פטה בפילו, דבש ותערובת תבלינים יוונית
פאווה חמה עם שמן זית, קלמטה, בצל סגול והפתעות
בגזרת הקינוחים
רוואני – עוגת סולת יוונית על קרם טופי ופירות יער
סיגר חלבה ותמרים
לצד התפריט יתארחו במסעדה מדי שבוע (ראשון, רביעי, חמישי ושישי) זמרים ונגנים יווניים מהארץ ומיוון.
סלון יווני – חוויה קולינרית יוונית-ים תיכונית
א'-ה' 18:00-24:00, ו' 12:00-16:00
מלון West תל אביב
https://facebook.com/salon.yavne
http://salonyevani.co.il
https://instagram.com/salonyevani
