תפריט חורף במסעדת אל מרסה בנמל עכו

שף עלאא מוסא יוצא עם סדרת מנות חורף חדשות במסעדת "אל מרסא" (המעגן) הממוקמת על המזח בעכו העתיקה

שף מוסא מתבסס בהרכבת המנות המיוחדות על חומרי הגלם העונתיים משוק עכו הסמוך ומהים ובוחר מדי בוקר את הדגים ופירות הים הטריים המובאים על ידי הדייגים מהמזח ישר אל המסעדה.

בתפריט המסעדה: מסעדת דגים

בין המנות ראשונות
סלט תמנון עם שומר, תרד, פלחי תפוזים בניחוח ערק לימוני
אנשובי כבוש בשמן זית
צדפות מוקרמות עם גבינת פרמזן, שום שמן זית ולימון
קוקי סן ג'אק בקרם בטטה, חלב קוקוס ושמן צ'ילי
שרימפס ים תיכוני עם סלסת לימון פיקנטית, רוקט וארטישוק.

לינגויני פירות ים- עם קרם ארטישוק ירושלמי ושמן כמהין
סינייה דג ים- פילה דג ים מבושל בטחינה וקוביות תפוח אדמה אפוי

מרק חריימה- פילה דג ים, בייבי קלמארי, שרימפס ומולים בניחוח אניס פיקנטי

פילה דניס עשוי בגריל על מצע פרייקה ושני רטבים בצד

פילה לוקוס מוגש עם קרם ארטישוק ירושלמי ותפוח אדמה אפוי

בין מנות הבשר
מדליוני פילה בקר עם רוטב גורנרזולה, פורצ'יני ופירה מוקרם בפרמזן
סטייק סינטה עשוי בגריל עם רוטב יין אדום וגראטן תפוח אדמה
צלעות טלה עשויות ברוטב חמוץ ואנטרקוט בגריל ברוטב פלפלת

לקינוח
כנאפה הבית עם סירופ ורדים וזעפרן וקרם ברולה בניחוח וניל והל.

אל מרסא שוכנת על קו המים בנמל עכו, בתוך מבנה המכס העות'מאני, שנבנה על ידי הצלבנים בשנת 1210. במסעדה קיר עתיק שלם מחומת עכו העתיקה.

הקיר המערבי של המסעדה עשוי כולו זכוכית, ממנו נשקף נוף של עכו והים התיכון, המתפרסים מול חלונות הזכוכית ומאפשרים ישיבה הצופה לים, לעבר חומותיה היפיפיות של העיר העתיקה והמרינה, בה עוגנות סירות שייט וסירות הדייגים.