עם בואו של האביב, העונה האידיאלית לבקר בנטף, נשות המטבח של רמה מזמינות את כולם להגיע למסעדה וליהנות מהטבע הפורח שעוטף אותה. מרבדי הדשא המקיפים את המסעדה מתקשטים במחצלות והאורחים מוזמנים לרבוץ עליהן עם כוס יין אחרי טיול בהר, לפני ארוחה או סתם אחרי הארוחה בשביל לספוג עוד קצת מהיופי שמסביב.
המטבח של רמה פועלת בלב החורש ונטמעת בו בטבעיות. המאפיין המשמעותי ביותר בעיצוב המקום הוא החיבור אל הנוף. בית האבן עתיר חלונות עץ, שפונים אל יער המקיף את המסעדה והכל בה נעים ומזמין. המסעדה נטועה בנוף של נטף והרי ירושלים.
המהות והלב שלה הוא היישוב, האדמה והבית. האפשרות לתת לכל אורח את ההזדמנות להריח את ריח האדמה, להרגיש את משב הרוח ולהנות ממטבח טרי. מקומי. טעים. אלה הם היסודות עליהן מושתתת המסעדה אשר פועלת כבר כמעט 30 שנה.
עונת האביב והפריחה שלה מגיעה כמובן גם אל התפריט בו תמצאו סלט עלים של סוף חורף השופע בעלי חרדל הגדלים מסביב למסעדה. העלים נקטפים לסלט בעוד הפרחים משמשים להכנת הויניגרט:
סלט סוף חורף – עלי ג׳רג׳ר, רשאד, חרדל, מיזונה, ויניגרט חרדל, תפוז דם, אבן יוגורט
צנונית – צנוניות מזוגגות, מעושנות, כבושות, טריות, זעתר טרי, קרם גבינת שחת
התפריט משתנה באופן תדיר, מוזמנים לחייג למסעדה בשעות הפעילות לפרטים מלאים.
המטבח של רמה
אתר אינטרנט
טלפון להזמנות: 050-3700954
