מסעדת הביסטרו אורגדו בשוק מחנה יהודה פועלת בהובלת השף קובי קחלון, מגישה תפריט כשר של מנות פיוז'ן על בסיס חומרי גלם טריים ועונתיים עם חומרי גלם שנרכשים מדי יום בשוק מחנה יהודה הצמוד. אורגדו פתוחה בימים א'-ה' החל מהשעה 12:00 ומגישה תפריט מותאם לארוחת צהריים. בשעות הערב מתחלף את התפריט ומוגש תפריט ערב עם שלל מנת מיוחדות שישתלבו עם כוס יין או קוקטייל.
בימי שישי מוגש תפריט צהריים ובמוצאי שבת תפריט ערב. במקום ניתן לקיים אירועים פרטיים ועסקיים בהתאמה אישית, בזכות המקום שפועל בשתי קומות ומספק בין השאר גם חדר פרטי.
בראשונות תמצאו בין השאר את המנות הבאות:
סלט אורגדו, מיקס חסות וסלק מעושן, וינגרט תפוחים, בזיליקום זרעי צ'יה, ענבים ופקאן 65 שקלים
קרפציו פילה בקר: ארוגלה, שמן זית, בלסמי מצומצם, קרם חציל שרוף, צנונית, בצל סגול כבוש בסומק, שום קונפי וברוסקטה 72 שקלים
סיגר שקדי עגל ופרגית: זיתים שחורים, אריסה, שום, אורגנו ולימון . סלטון של תרד בצל וחומוס גרגרים, קרם פלפלים וצלפים. מוגש 2 יחידות 55 שקלים
ביס בורגר מנתחים מובחרים: בצל מקורמל בבירה, איולי צ'יפוטלה, עגבניה, קורנישונים, חסה וצ'יפס ארטישוק ירושלמי 37 שקלים
קבב דג: נענע, בזיליקום,כוסברה,לימון כבוש, בצל סגול, צילי חריף. סלסה של זוקיני ועגבניות, על קרם שקדים 73 שקלים
פריקסה טלה מפורק: ברוטב טריאקי ביתי, איולי בזיליקום, כוסברה נענע ובוטנים גרוסים מוגש 2 יחידות 78 שקלים
בתפריט העיקריות תמצאו בין השאר את המנות הבאות:
ניוקי פטריות: קרם שורשים פטריות מלך היער ירדן ושימאגי מוקפצות בשמן זית וטימין, שברי אגוזי לוז מקורמלים 78 שקלים
פילה סלמון ברוטב וויסקי דבש ושום, כרוב לבן פחמים, גרמולטה עשבים אנדיב מקורמל ויוגורט קשיו 128 שקלים
אנטריקוט מיושן ומעושן: תפו"א קריספי, שום קונפי, וצ'ימיצ'ורי עונתי 186 שקלים
צלעות טלה: 300 גרם קרם ארטישוק ירושלמי, פריקי, תרד, חצילים, ציר טלה, אורגנו טרי 225 שקלים
בגזרת הקינוחים
פאי פקאן: רוטב טופי, קרמבל חמאת בוטנים וגלידה וניל 48 שקלים
מילפי שוקולד ופיסטוק: שכבות שוקולד קראנץ, קרם שוקולד בלגי, רוטב פיסטוק ושברי פאג 48 שקלים
פבלובה ליצ‘י: קרם "מסקרפונה" סבלה פטל ואוכמניות 48 שקלים
במקום מגוון רחב של יינות, בירות וקוקטיילים.
שעות פעילות: א׳-ה׳: החל מהשעה 12:00 ועד אחרון הלקוחות, ו׳: 12:00 ועד כשעה וחצי לפני כניסת השבת, שבת: כשעה לאחר צאת השבת ועד אחרון הלקוחות.
כתובת: רחוב יפו 110, שוק מחנה יהודה
בקרבת פסי הרכבת ומול השוק הפתוח בירושלים.
כשר למהדרין | בשר בד״ץ בית יוסף
