מיגאס ספרדי אותנטי

מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka מציעה מתכון להכנת מיגאס ספרדי אותנטי. מתכונים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה

חומרים

500 גרם לחם ישן

300 מ"ל מים חמימים

שמן זית

5 שיני שום

650 גרם נקניקים – כל מה שיש במקרר יתאים

מלח

להגשה (אופציונלי)

מלפפונים חמוצים

ענבים ירוקים

פלפלים ירוקים

הוראות הכנה

חותכים את הלחם לחתיכות בינוניות-קטנות ומשרים אותן במשך 30 דקות במים חמימים.

בינתיים קוצצים את השום והנקניקים.

במחבת גדולה עם שמן זית מטגנים שום וכשזה מזהיב מוסיפים פנימה את הנקניקים הקצוצים.

מטגנים תוך כדי ערבוב על אש נמוכה ומוסיפים קורט מלח, עד להיפרדות השומן מהנקניקים.

לאחר מכן, מוסיפים למחבת את פירורי הלחם ומבשלים הכל על אש נמוכה-בינונית לפחות 30 דקות, תוך כדי ערבוב.

אם צריך, מוסיפים מים במהלך הבישול כדי לפרק את פירורי הלחם הגדולים לחתיכות קטנות יותר וכדי לקבל את המרקם המתאים- מעט רך אך עדיין קריספי.

מגישים עם רצועות פלפל ירוק צלוי, חצאי ענבים ופרוסות מלפפון חמוץ.