מוס שוקולד

ט"ו באב, חג האהבה, מהווה הזדמנות מיוחדת לחגוג אהבה ולהביע הערכה לאהובינו. הכנת מאכל מיוחד, יכולה להיות דרך להביע אהבה, להעמיק קשרים ולייצר זיכרונות מתוקים. המתכונאים של Beko, מותג מכשירי החשמל הבינלאומי, מציעים מתכון להכנת מוס שוקולד.

מצרכים

170 גרם שוקולד איכותי

170 גרם חמאה חתוכה לחתיכות קטנות

100 גרם סוכר

60 מ"ל קפה

4 ביצים

30 מ"ל רום

קורט מלח

15 מ"ל מים

תמצית וניל

אופן ההכנה

בקערת זכוכית מעל סיר עם מים רותחים נמיס את השוקולד ביחד עם הקפה והחמאה

בקערה מעל סיר נוסף עם מים רותחים, נערבב את החלמונים, 50 גרם סוכר, הרום והמים למשך כ-3 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה הדומה לשמנת.

נחכה מעט שיתקרר ונערבב את שתי התערובות אחת עם השניה.

נקציף את החלבונים עם 50 גרם הסוכר שנותרו.

נאחד בין שתי התערובות.

נחלק את המוס ל-6 כוסות ונניח במקפיא ל-4 שעות להתייצבות.