חברת יחיעם מציעה מתכון ביתי ופשוט להכנה: סלט תפוחי אדמה ונקניקיות פרגית. מנה משפחתית שמכינים במהירות עם רכיבים הזמינים כמעט בכל בית. השילוב בין תפוחי האדמה לבין הנקניקיות פרגית מוסיף טעם עשיר ומרקם מנחם והופך את המנה לארוחה אהובה גם על ילדים וגם על מבוגרים. תכולת החלבון בנקניקיות מסייעת להפוך את הסלט מארוחה קלה למנה משביעה שמתאימה לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
פשוטה
הכנת המתכון (נטו): כ-20 דקות (חיתוך ירקות, הכנת הרוטב וערבוב).
בישול: כ-25-30 דקות (בישול תפוחי האדמה והגזר עד לריכוך).
סה"כ: כ-50 דקות (כולל זמן צינון קל).
1 חבילה נקניקיות ביס פרגיות של יחיעם
2 תפוחי אדמה גדולים
1 גזר גדול
1/2 כוס אפונה קפואה
6 מלפפונים חמוצים
1/2 בצל סגול
לרוטב
1 כף מיונז
1 כפית חרדל חלק
1 כפית מיץ לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1 כף מיונז
1 כפית חרדל חלק
1 כפית מיץ לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מחממים את הנקניקיות לפי ההוראות שעל גבי האריזה, מסננים וחותכים כל נקניקייה לשניים.
מבשלים את תפוחי האדמה בשלמותם, בקליפתם, במים מומלחים עד שהם רכים.
מסננים, מצננים מעט, קולפים וחותכים לקוביות.
קולפים את הגזר, חותכים לקוביות ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד לריכוך.
מסננים. מבשלים את האפונה למשך כ- 2 דקות במים רותחים, מסננים ומצננים.
חותכים את המלפפונים החמוצים לפרוסות או לקוביות.
פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקות.
בקערה גדולה מערבבים יחד את תפוחי האדמה, הגזר, האפונה, המלפפונים החמוצים והנקניקיות.
מערבבים את רכיבי הרוטב: מיונז, חרדל, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות את הרוטב עם רכיבי הסלט עד לציפוי אחיד.
מעבירים לקערת הגשה ומקשטים בפרוסות בצל סגול.
הערכים מבוססים על שימוש בנקניקיות פרגיות יחיעם (כ-250-300 גרם לחבילה) וכף מיונז אחת לכל המתכון:
קלוריות: 350 קק"ל
חלבונים: 12 גרם
פחמימות: 28 גרם
שומנים: 20 גרם (משתנה בהתאם לסוג המיונז והנקניקיות)
נתרן: כ-800 מ"ג (מקורו בעיקר בנקניקיות ובמלפפונים החמוצים)
טיפ קטן: כדי לקצר את זמן ההכנה, ניתן לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות לפני הבישול, מה שיצמצם את זמן הרתיחה לכ-15 דקות בלבד.
