המנצח באליפות הבריסטה 2012 ייצג את ישראל באליפות הבריסטה העולמית בוינה. האליפות מתקיימת כחלק מפעילות איגוד הקפה הישראלי בחסות תנובה
הגמר נערך ב-7/5 במלון הרודס תל אביב. אליפות הבריסטה הישראלית IBC (Israeli Barista Championship) תתקיים זו השנה השנייה בישראל לאור הצלחתה הגדולה בשנה שעברה. האליפות הינה חלק מאליפות הבריסטה העולמית WBC (World Barista Championship) והמנצח בגמר יזכה לייצג את ישראל באליפות הבריסטה העולמית שתתקיים השנה בחודש יוני בוינה אוסטריה.
הזוכה הוא אנדריי ויצמן אשר ייצג את ישראל באליפות הבריסטה העולמית שתתקיים בוינה בחודש הבא. משקה החתימה הזוכה: אספרסו עם טחינה בציפוי סירופ בוטנים ופולי קפה קלויים.
ויצמן, בן 31 מקריית מוצקין נציג ארומה ישראל (סניף תל חנן), גבר על עשרות מתמודדים והוא זה שייצג את ישראל באליפות הבריסטה העולמית בוינה. במקום השני זכה וואסים קעדן מרמת גן ובמקום השלישי זכה אנטון נדוסקוב מקריית ים
בריסטה הוא מוזג קפה (פירוש המילה באיטלקית) בעל מקצוע בתחומו המתמחה בהכנת משקאות קפה במכונת אספרסו מקצועית.
על תואר אלוף הבריסטה התמודדו עשרות בריסטות מרחבי הארץ בשלב המוקדמות שהתקיים בדיזינגוף סנטר ומתוכם עלו לגמר רק 6 מתמודדים אשר התבקשו להכין 4 ספלי אספרסו, 4 ספלי קפוצ'ינו ו-4 כוסות משקה מקורי על בסיס קפה פרי דמיונם, וכל זאת תוך 
15 דקות בלבד. את משקאות הקפה יגישו המתמודדים לפאנל שופטים מקצועי כולל שופט בינלאומי מטעם ה-WBC שיבחנו את המשקאות על פי קריטריונים קבועים של טעם וטכניקה אשר נקבעו מראש על ידי ה- WBC. חמישה מתוך ששת המתמודדים בגמר היו מרשת ארומה.
איגוד הקפה הישראלי הוקם על ידי עמותה בה חברות רוב החברות ורשתות הקפה הגדולות בישראל במטרה להעלות את המודעות של הציבור הישראלי לתרבות הקפה על ידי שיפור הרמה המקצועית של העוסקים בתחום. חברי הארגון פועלים להפוך את איגוד הקפה לקובע דרך וסטנדרטים בעולם הקפה בישראל.
הקמת האיגוד עונה על צורך בקיום גוף נטרלי המנוהל על ידי עמותה שהינה ללא כוונת רווח.
בין חברי האיגוד: SI אספרסו, אמיגו קפה, ארומה ישראל, לנדוור, פורטופינו קפה, קופי-טים סוכנויות בע"מ, קפה ג'ו וקפה עלית .
בתמונה: יאיר מרינוב, סמנכ"ל שיווק ארומה ישראל עם אנדריי וייצמן צילום: רייצ'ל ויצמן ויחסי ציבור
{loadposition google02}
