לקראת ראש השנה משיק יקב ברקן יינות חדשים במספר סדרות. שני היינות הינם משנת בציר 2018. שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80 אחוז מכמות המשקעים של העונה המקבילה.
עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול.
חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. עונת הגידול אמנם הייתה מאתגרת והביאה ליבול נמוך, אך איכות הפרי הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה להפליא.
ברקן מרלו Reserve Gold Edition בציר 2018
לקראת ראש השנה ותקופת החגים, משיק היקב את מרלו מסדרת הזהב Reserve Gold Edition של יקב ברקן בציר 2018.
המהדורה המיוחדת Reserve Gold Edition" מושקת תחת סדרת רזרב שהינה סדרת יינות זניים המורכבים לרוב מבלנד של יינות ממספר כרמים שונים.
הסדרה כוללת ארבע יינות – קברנה סוביניון, גוורצטרמינר, רוזה ומרלו אשר נוצרו מענבים שגדלו בכרמים בגליל העליון. הגפנים, הכרמים וחביות העץ נבחרו על ידי הייננים של היקב לכדי יינות מיוחדים המעוטרים זהב.
יין עשיר, בעל צבע אדום עמוק, המשלב טעמי פרי שחור עם תבלינים מתקתקים, כגון וניל, ציפורן, שוקולד, ועץ קלוי שמקורם בהתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. היין מרוכז בטעמים, ובעל גוף מלא וסיומת ארוכה ופירותית.
הענבים נבצרו בכרם עין זיתים שבגליל העליון, בליבו של אחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. הכרמים הייחודים והחביות בהן התיישן היין נבחרו בקפידה על ידי צוות יינני היקב במיוחד עבור יין זה.
יין מרלו מסדרת 'Reserve Gold Edition' כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
מחיר מומלץ לצרכן: 39 שקלים
ברקן בציר 2018 PLATINUM קברנה סוביניון
PLATINUM מורכב מיין שהתיישן בחביות קברנה סובניון מהגליל העליון. אותן חביות התגלו בעלות תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה השנתית בה צוות הייננים קובע לאיזה יין מיועדת כל חבית.
בטעימה זו נבחרו חביות מצטיינות בטעם, בארומה או בכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט מול השאר. לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן ומהן הוכנה המהדורה הראשונה של פלטינום.
היין משלב בין טעמי פרי אדום ושחור, עם תבלינים, וניל, קפה, ועץ קלוי שמקורם בחביות עץ האלון הצרפתי. יין מרוכז ועשיר במיוחד, בעל גוף מלא וסמיך וסיומת עוצמתית וארוכה.
נתונים טכניים:
בציר: 2018
הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
כרמים: עלמה, דלתון
גובה הכרמים: 600-800 מ'
זמן וטמפ' תסיסה: היין תסס בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות. המרכיבים השונים שהו על קליפותיהם במשך 12-15 ימים, ומשם נסחטו ועברו להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי.
אלכוהול: 14%
משקל סגולי: 993.8
חומצה כללית: 5.2
רמת PH: 3.66
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.
מחיר מומלץ לצרכן: 70 שקלים
